Drożdżowy zawijaniec z makiem i kruszonką

Drożdżowy zawijaniec z makiem i kruszonką

Zawijaniec z makiem to ciasto, które od lat króluje na świątecznych stołach, ale w mojej kuchni doczekało się wyjątkowo lekkiej i nowoczesnej odsłony. Przygotowałam drożdżowy zawijaniec z makiem i kruszonką tak prosty, że poradzi sobie z nim nawet osoba, która twierdzi, że drożdże to ich najwięksi wrogowie. Delikatne ciasto, pachnąca masa makowa i chrupiąca kruszonka sprawiają, że każdy kęs smakuje jak mała celebracja. To idealna propozycja nie tylko na święta, ale i na zwykłe popołudnie, kiedy potrzebujesz słodkiego poprawiacza humoru. Mój zawijaniec z makiem i kruszonką zawsze wychodzi puszysty i pięknie wyrośnięty. Do tego cały proces przygotowania jest banalnie prosty. Jeśli masz ochotę spróbować czegoś klasycznego, ale w ciekawszej formie, koniecznie zostań ze mną. Obiecuję, że po spróbowaniu tego zawijańca będziesz wracać do przepisu częściej, niż planowałaś.

Składniki na zawijaniec z makiem

Ciasto:

• 500g mąki pszennej
• 50g świeżych drożdży
• 100g cukru pudru
• 5 żółtek
• 1 jajko
• 1/4 szklanka oleju
• szklanka ciepłego mleka
• 100g masła
• szczypta soli

Dodatkowo:

• 1 puszka masy makowej
• roztrzepane białko

Kruszonka:

• 50g cukru
• 50g zimnego masła
• 70g mąki pszennej

Przepis na drożdżowy zawijaniec z makiem

Na początek masło roztapiamy i studzimy.

Drożdże wkruszamy do miski, wsypujemy połowę cukru pudru i całość mieszamy widelcem.

Następnie dodajemy żółtka, jajko oraz olej i dokładnie mieszamy.

Dodajemy ciepłe (ale nie gorące) mleko, sól, resztę cukru, mąkę i stopione masło. Całość zagniatamy ręcznie lub za pomocą robota z hakiem.

Następnie ciasto odkładamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy i dzielimy na dwie równe części.

Każdą część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt o długości foremki do pieczenia.

Wierzch ciasta smarujemy roztrzepanym białkiem.

Na każdym cieście rozsmarowujemy połowę masy makowej.

Ciasto delikatnie zwijamy, a brzegi sklejamy smarując białkiem.

Powstały makowiec przecinamy wzdłuż na pół, pozostawiając końcówkę nieprzekrojoną.

Rozcięte końcówki zaplatamy, tworząc warkocz.

Następnie przecinamy końcówkę – pozostałą część ciasta i dokańczamy zaplatanie.

Oba makowce umieszczamy w foremce do pieczenia wyłożonej dwoma arkuszami papieru do pieczenia, tak aby zawijańce były od siebie oddzielone papierem.

Wszystkie składniki kruszonki mieszamy i rozcieramy w palcach, aż powstaną grudki.

Makowce smarujemy z wierzchu białkiem i posypujemy kruszonką.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 60 minut – do suchego patyczka.

*** SMACZNEGO ***

Polecam również:

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Najciekawsze przepisy na ciasta bez pieczenia

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy