Pikantna wołowina duszona w winie

Pikantna wołowina duszona w winie

Sycący, pikantny i bardzo smaczny gulasz wołowy z warzywami. Możemy go podać z ryżem, kluskami lub ziemniaczkami. Potrawa co prawda nie należy do najszybszych, ale w sumie przez większość czasu robi się sama i tylko od czasu do czasu trzeba zajrzeć do garnka lub patelni.

 

 

Składniki:

ok 0,5kg mięsa wołowego

100g boczku wędzonego

2 cebule

300ml bulionu

250ml wytrawnego czerwonego wina

1 marchew

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 papryczka chilli

2 ząbki czosnku

olej do smażenia

1 łyżka musztardy

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżka mąki

opcjonalnie 2 łyżki słodkiej śmietanki

Przyprawy: sól, pieprz, papryka mielona słodka i ostra, majeranek, tymianek, imbir

 

 

*** Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę ***

*** Mięso przekładamy do miski, dodajemy musztardę oraz po pół łyżeczki każdej z przypraw ***

*** Mieszamy i odkładamy na około 1 godzinę ***

*** Boczek wędzony kroimy w grubą kostkę ***

*** Cebule ( u mnie biała i czerwona) kroimy w średniej wielkości kawałki ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy mięso i podsmażamy przez chwilę ciągle mieszając ***

*** Dodajemy boczek i cebulę i nadal smażymy, często mieszając, aż mięso straci surowy kolor, a cebula zeszkli się ***

*** Do potrawy wlewamy bulion oraz wino i całość dusimy pod przykryciem, na małym ogniu przez 1 godzinę ***

*** W międzyczasie kroimy papryki i marchewkę w kostkę, a czosnek i papryczkę chilli drobno siekamy ***

*** Po godzinie duszenia na patelnie dodajemy przygotowane warzywa, mieszamy i gotujemy dalej przez około 25 minut ***

*** Po tym czasie w szklance mieszamy mąkę z 1/4 szklanki zimnej wody i koncentratem pomidorowym oraz kilkoma łyżkami sosu z patelni. Całość wlewamy do mięsa i zagotowujemy. Potrawę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można także wedle gustu dodać słodką śmietankę lub łyżeczkę cukru ***

*** SMACZNEGO ***

 

 

POLECAM TAKŻE:

  • DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

  • IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ

KOMENTARZE