Gołąbki inaczej

Przepyszna i szybsza alternatywa dla tradycyjnych gołąbków. W tej wersji mięsa nie zawijamy w sparzoną kapustę, a jedynie wszystkie składniki mieszamy razem i formujemy ruloniki, które następnie dusimy w aromatycznym sosie. Danie możemy podać z gotowanymi ziemniaczkami lub ze świeżym pieczywem.

Składniki na gołąbki inaczej:

0,5kg mielonego mięsa wieprzowego
100g ryżu (1 woreczek)
250g białej kapusty
1 niewielka marchewka
1 cebula
2 jajka
3-4 łyżki bułki tartej
mąka pszenna do obtoczenia gołąbków
olej do smażenia
250ml bulionu
150ml passaty pomidorowej (przecieru)
2-3 łyżki słodkiej śmietanki
Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, majeranek
1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przepis na gołąbki inaczej, czyli alternatywa dla tradycyjnych gołąbków:

Ryż gotujemy prawie do miękkości. Cebulę kroimy w kosteczkę. Kapustę drobno szatkujemy.

Marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i szklimy na nim cebulę. Dodajemy kapustę oraz marchewkę i wszystko smażymy przez około 2 minuty, ciągle mieszając. Całość odkładamy do przestudzenia. Do miski przekładamy mięso mielone, ryż, kapustę z patelni i wbijamy jajka.

Dodajemy bułkę tartą oraz przyprawy do smaku. Całość dokładnie mieszamy.

Z masy formujemy owalne gołąbki i obtaczamy je w mące.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy gołąbki z każdej strony na złoty kolor.

Podsmażone gołąbki inaczej zalewamy bulionem, dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy i dusimy na niewielkim ogniu przez około 30 minut, co jakiś czas obracając mięso. Pod koniec gotowania dodajemy śmietankę wymieszaną z kilkoma łyżkami sosu z patelni (i opcjonalnie łyżką mąki w celu zagęszczenia sosu), mieszamy i gotujemy jeszcze przez chwilę.