Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami

Kruche i soczyste kawałki kurczaka duszone w delikatnym sosie z pieczarkami i kurkumą. Przepyszne danie, które możemy podać z ryżem, ziemniaczkami czy makaronem. Polecam mój przepis na kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie.

Kurczak z pieczarkami w sosie – składniki

2 filety z kurczaka
ok 10 sztuk pieczarek
1 niewielka marchewka
1 cebula
1 ząbek czosnku
200ml bulionu
50ml gęstego jogurtu naturalnego
50ml śmietanki kremówki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1/3 szklanki mąki (do obtoczenia mięsa)
olej do smażenia
przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki kurkumy

Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami, przepis:

Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w grube plastry i oprószamy solą oraz pieprzem.

Następnie mięso delikatnie obtaczamy w mące.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim mięso, z każdej strony na złoty kolor.

Mięso zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki oraz przeciśnięty czosnek. Całość podsmażamy przez chwilę, ciągle mieszając.

Następnie dokładamy startą na tarce o dużych oczkach marchewkę, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę.

Dodajemy bulion, liść laurowy, ziele angielskie i kurkumę. Mieszamy i zagotowujemy.

Na patelnię dokładamy ponownie mięso. Całość dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez około 20 minut. W międzyczasie raz przewracamy mięso.

Po tym czasie jogurt mieszamy ze śmietanką, łyżką mąki oraz kilkoma łyżkami gorącego sosu z patelni.

Całość wlewamy na patelnię, dodajemy posiekaną pietruszkę, mieszamy.

Gotujemy jeszcze przez kilka minut, bez przykrycia, często mieszając, do momentu, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.

*** Smacznego ***