Czekoladowe brownie z wiśniami – deser nie do podrobienia

Brownie z wiśniami

Brownie z wiśniami to propozycja dla wszystkich, którzy kochają intensywnie czekoladowe desery z charakterem. Wilgotne wnętrze, głęboki smak kakao i lekko kwaśne wiśnie tworzą połączenie, obok którego trudno przejść obojętnie. To ciasto idealnie sprawdzi się zarówno na weekendowy deser, jak i na spotkanie z bliskimi. Przepis jest prosty, a efekt końcowy naprawdę robi wrażenie. Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na czekoladową klasykę w nieco owocowym wydaniu, jesteś w dobrym miejscu.

Składniki na ciasto z wiśniami

150g gorzkiej czekolady
50g mlecznej czekolady
200g masła
1 i 1/3 szklanki cukru
1 i 1/3 szklanki mąki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
4 jajka
1/4 łyżeczki soli
1 szklanka wydrylowanych wiśni – świeżych, rozmrożonych lub z kompotu

Polewa:

50g gorzkiej czekolady
50g mlecznej czekolady
kilka łyżek mleka

Brownie z wiśniami przepis

Masło roztapiamy w garnuszku razem z czekoladą i odkładamy do wystudzenia.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy połowę masy czekoladowej, sól i mąkę z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Dodajemy pozostałą czekoladę i ponownie mieszamy do połączenia się składników.

Masę przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia ( moja blaszka ma wymiary 26×21 centymetry ).

Na wierzchu układamy wiśnie i delikatnie wciskamy w ciasto. Użyłam odsączonych wiśni z kompotu.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180’C i pieczemy przez około 50-60 minut – do suchego patyczka (uwaga! Gotowe ciasto powinno być w środku wilgotne, ale masa nie powinna przyklejać się do patyczka).

Wykonujemy polewę czekoladową: obie czekolady przekładamy do garnuszka i dodajemy trochę mleka. Podgrzewamy ciągle mieszając, aż czekolada będzie płynna, w razie potrzeby dodajemy więcej mleka. Gotową polewą smarujemy ciasto z wierzchu.