Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami

Kurczak w kremowym sosie z pieczarkami

Kruche i soczyste kawałki kurczaka duszone w delikatnym sosie z pieczarkami i kurkumą. Przepyszne danie, które możemy podać z ryżem, ziemniaczkami czy makaronem. Polecam!

 

 

Składniki:

2 filety z kurczaka

ok 10 sztuk pieczarek

1 niewielka marchewka

1 cebula

1 ząbek czosnku

200ml bulionu

50ml gęstego jogurtu naturalnego

50ml śmietanki kremówki

2 łyżki posiekanej natki pietruszki

1/3 szklanki mąki (do obtoczenia mięsa)

olej do smażenia

przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki kurkumy

 

 

 

 

*** Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy w grube plastry i oprószamy solą oraz pieprzem ***

*** Następnie mięso delikatnie obtaczamy w mące ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim mięso, z każdej strony na złoty kolor ***

*** Mięso zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Gdy cebulą się zeszkli dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki oraz przeciśnięty czosnek. Całość podsmażamy przez chwilę ciągle mieszając ***

*** Następnie dokładamy startą na tarce o dużych oczkach marchewkę, mieszamy i podsmażamy jeszcze przez chwilę ***

*** Dodajemy bulion, liść laurowy, ziele angielskie i kurkumę. Mieszamy i zagotowujemy ***

*** Na patelnie dokładamy ponownie mięso. Całość dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez około 20 minut. W międzyczasie raz przewracamy mięso ***

*** Po tym czasie jogurt mieszamy ze śmietanką, łyżką mąki oraz kilkoma łyżkami gorącego sosu z patelni ***

*** Całość wlewamy na patelnię, dodajemy posiekaną pietruszkę, mieszamy ***

*** Gotujemy jeszcze przez kilka minut, bez przykrycia, często mieszają, do momentu, aż sos zgęstnieje. Na koniec doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem ***

*** SMACZNEGO ***

 

 

 

POLECAM TAKŻE:

  • DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

KOMENTARZE