Zupa zbójnicka
Rozgrzewająca, treściwa, lekko pikantna i sycąca zupa z mięsem wieprzowym i mnóstwem warzyw. Idealna na chłodne jesienne i zimowe dni!
Składniki:
0,5 kg mięsa wieprzowego – łopatki, szynki, karkówki…
10 dkg wędzonego boczku
1 cebula
2 ząbki czosnku
10dkg pieczarek
1 marchew
1 czerwona papryka
1 papryczka chilli
1/2 papryki żółtej lub zielonej
2 duże ziemniaki
1/4 główki kapusty
1 – 1,5 litra bulionu lub wody
3-4 łyżki koncentratu pomidorowego
2- 3 łyżki słodkiej śmietanki
Przyprawy: sól, pieprz, liść laurowy, majeranek, 3 kulki ziela angielskie
olej do smażenia
*** Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę ***
*** Na dnie dużego garnka rozgrzewamy niewielką ilość oleju i obsmażamy mięso ciągle mieszając ***
*** Gdy mięso straci surowy kolor, dodajemy pokrojony w kosteczkę boczek, cebulę oraz czosnek, mieszamy i smażymy przez pół minuty ***
*** Następnie dokładamy pokrojone w plasterki pieczarki, mieszamy i smażymy jeszcze przez około 2 minuty ***
*** Całość zalewamy bulionem lub wodą, dodajemy liść laurowy i po 3 kulki ziela angielskiego oraz pieprzu, zagotowujemy. Zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 40 minut ***
*** Po tym czasie ziemniaki, marchew oraz papryki kroimy w kostkę ***
*** Kapustę grubo szatkujemy ***
*** Pokrojone warzywa dodajemy do zupy. Całość gotujemy przez około 25 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie ***
*** Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, zagotowujemy ***
*** Następnie dolewamy śmietankę wymieszaną z odrobiną gorącej zupy. Całość doprawiamy łyżką majeranku oraz solą i pieprzem do smaku ***
*** Podajemy ze świeżym pieczywem ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
- NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ
