Kurczak po węgiersku

Soczyste i aromatyczne mięso drobiowe duszone z warzywami. Pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Danie kurczak po węgiersku możemy podać z ziemniaczkami, ryżem, kaszą lub makaronem.

Składniki na kurczaka po węgiersku:

1 kg części z kurczaka
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
3-4 pomidory (lub puszka krojonych pomidorów)
2 czerwone papryki
1 żółta papryka
2 łyżki posiekanych ziół typu: bazylia, oregano, tymianek itp.
50 ml bulionu
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka mielona, chilli, zioła prowansalskie
olej do smażenia
opcjonalnie: 1 łyżka mąki

Przepis na kurczaka po węgiersku:

Mięso z kurczaka myjemy i osuszamy.

Każdy kawałek nacieramy przyprawami i całość odkładamy na minimum 1 godzinę.

Cebulę i czosnek kroimy w plastry.

Pomidory obieramy i kroimy w ćwiartki (poza sezonem możemy użyć pomidorów z puszki).

Papryki myjemy i kroimy w dużą kostkę.

Przyprawione mięso podsmażamy z każdej strony na rumiano.

Następnie dodajemy cebulę oraz czosnek i smażymy, aż cebulka się zeszkli.

Dodajemy pomidory, paprykę i zieleninę.

Całość dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut. W tym czasie mięso i warzywa puszczą dużo soku.

Po tym czasie mieszamy, dodajemy bulion i dusimy dalej przez około 20 minut – do miękkości mięsa. Jeżeli chcemy zagęścić powstały sos, na końcu gotowania dodajemy mąkę wymieszaną z niewielką ilością zimnej wody (ok. 1/4 szklanki). W razie potrzeby potrawę doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

*** Smacznego ***