Kurczak po chłopsku

Dziś filet z kurczaka w nowej odsłonie. Mięso duszone z warzywami i pieczarkami w aromatycznym sosie czyli pomysł pyszne i sycące danie obiadowe. Do takiej potrawy polecam podać gotowane ziemniaczki lub kluski i ulubioną surówkę.

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka

kilka pieczarek

1 cebula

pół cukinii

1 czerwona papryka

pół kolby kukurydzy lub kilka łyżek kukurydzy z puszki

400ml bulionu lub rosołu

1 łyżka sosu sojowego

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżka mąki – do zaciągnięcia sosu

1-2 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka mielona, papryka ostra mielona

olej do smażenia

*** Filety z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę ***

*** Mięso oprószamy przyprawami, mieszamy i odkładamy na około pół godziny ***

*** Po tym czasie mięso podsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju, ciągle mieszając do momentu, aż straci surowy kolor ***

*** Podsmażone mięso zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę. Dodajemy plasterki pieczarek, ziarna kukurydzy oraz pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę. Wszystko razem przez chwilę podsmażamy ***

*** Następnie dokładamy mięso, zalewamy bulionem lub rosołem, dodajemy sos sojowy i całość dusimy pod przykryciem przez około 25 minut ***

*** Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy, mieszamy. Jedną łyżkę mąki mieszamy z kilkoma łyżkami zimnej wody i wlewamy do gotującej się potrawy. Całość mieszamy i gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje. Danie zdejmujemy z ognia ***