Ciasto Malaga – wiśniowe ciasto bez pieczenia
Chrupiący czekoladowy spód, delikatna wiśniowa pianka oraz orzeźwiająca frużelina w pysznej warstwie jogurtowej. Niebo w ustach! Rewelacyjne ciasto, które nie wymaga pieczenia i jest łatwe w przygotowaniu. Polecam!
Składniki na ciasto malaga bez pieczenia:
Spód ciasta:
- 230g kremu czekoladowego nutella
- 150g płatków kukurydzianych
Pianka wiśniowa:
- 300g wydrylowanych wiśni
- 3 łyżki cukru
- 1 galaretka wiśniwa
- 400ml śmietanki kremówki
warstwa jogurtowo- wiśniowa
- 200g wydrylowanych wiśni + 3 łyżki wody
- 1 galaretka wiśniowa
- 350g gęstego jogurtu naturalnego
- 2 łyżki żelatyny
- 1/4 szklanki mleka
- 1/3 szklanki zimnej wody
Ciasto malaga przepis:
Płatki miksujemy w robocie na „bułkę tartą”.
Do zmielonych płatków dodajemy krem czekoladowy i dokładnie mieszamy.
Tak uzyskaną masę rozkładamy równomiernie na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce i wkładamy do lodówki (użyłam foremki o wymiarach 21x21cm).
Następnie wykonujemy piankę wiśniową: Wiśnie przekładamy do garnka, zasypujemy cukrem i zagotowujemy. Gotujemy do momentu, aż owoce puszczą sok, a cukier rozpuści się. Następnie całość blendujemy na gładki mus. Do gorącego musu wsypujemy galaretkę i dokładnie mieszamy.Całość odkładamy do całkowitego wystudzenia.
Po tym czasie śmietankę ubijamy na sztywno.
Dodajemy partiami zmiksowane owoce i delikatnie mieszamy.
Masę wiśniową przelewamy na czekoladowy spód i wkładamy na około 1 godzinę do lodówki aby stężała.
Po tym czasie przygotowujemy masę jogurtową: Wiśnie przekładamy do garnka, dodajemy 3 łyżki wody i zagotowujemy, gotujemy na małym ogniu, aż owoce puszczą sok. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Żelatynę wsypujemy do szklanki, namaczamy w zimnej wodzie, mieszamy i odkładamy na około 5 minut aby napęczniała.
Następnie żelatynę delikatnie podgrzewamy z 1/4 szklanki mleka i dokładnie rozpuszczamy.
Stopniowo dodajemy jogurt i dokładnie mieszamy.
Warstwę jogurtową wykładamy równomiernie na ciasto.
Na wierzchu wykładamy przygotowaną wcześniej frużelinę wiśniową.
Za pomocą małej łyżeczki mieszamy delikatnie warstwę jogurtową z wiśniami.
Ciasto wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę, aby dobrze stężało.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Przepisy na pyszne i efektowne ciasta
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy
Gdzie w opisie wspomniano wcześniej o przygotowaniu frużeliny
Frużelina to wiśnie w galaretce, które przygotowujemy w ósmym kroku. Jest napisane: „Wiśnie przekładamy do garnka, dodajemy 3 łyżki wody i zagotowujemy, gotujemy na małym ogniu, aż owoce puszczą sok. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do wystudzenia”