Risotto z krewetkami i szparagami
Kremowe i aromatyczne risotto z dodatkiem masła, zielonych szparagów i chrupiących krewetek. Risotto ze szparagami i krewetkami to pyszny i jednocześnie prosty w przygotowaniu obiad jednogarnkowy.
Składniki na risotto ze szparagami i krewetkami:
- 1 szklanka ryżu do risotto Arborio
- 300g krewetek
- 1 pęczek zielonych szparagów
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki białego wina
- 2 szklanki bulionu
- 2 łyżki masła
- Przyprawa: sól, pieprz, 1 łyżeczka kurkumy, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
Przepis na risotto z krewetkami i szparagami:
Krewetki myjemy, oczyszczamy i osuszamy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i mieszamy.
Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i dokładamy krewetki. Przyprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy przez 1 minutę ciągle mieszając. Po podsmażeniu przekładamy na talerz.
W garnku rozpuszczamy łyżkę masła, wsypujemy ryż i podsmażamy przez chwilę ciągle mieszając.
Do ryżu dodajemy wino i odparowujemy. Następnie wlewamy połowę bulionu i gotujemy, aż ryż wchłonie większość płynu.
Szparagi myjemy, osuszamy i odcinamy twarde końcówki. Łodygi szparagów kroimy w małe kawałki a główki zostawiamy w całości.
Następnie ryż zalewamy resztą bulionu, dodajemy pokrojone łodygi szparagów i gotujemy na małym ogniu od czasu do czasu mieszając przez około 5 minut.
Po tym czasie dodajemy główki szparagów.
Całość doprawiamy kurkumą i papryką mieloną.
Mieszamy i gotujemy do momentu, aż ryż i szparagi będą całkowicie miękkie. Następnie do potrawy dodajemy usmażone wcześniej krewetki.
Potrawę mieszamy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Kremowe risotto z krewetkami i szpinakiem
Dania jednogarnkowe – pomysły na szybkie i pyszne obiady
Pomysły na szybki, tani i łatwy obiad!
