Ryba w cieście piwnym

Niesamowicie chrupiące ciasto oraz zanurzona w nim delikatna, soczysta i aromatyczna rybka to pomysł na obiad doskonały. Ryba w cieście piwnym to danie bardzo smaczne i niezwykle proste w wykonaniu. Sprawdzą się tutaj filety z rożnego rodzaju ryb np. dorsz, morszczuk, sandacz, miruna, okoń itp.

Składniki na rybę w cieście piwnym:

ok 0,5 kg filetów rybnych
sól, pieprz cytrynowy (lub gotowa przyprawa do ryby)
olej do smażenia – ok 1,5 szklanki

Ciasto piwne do ryby:

3/4 szklanki jasnego piwa – świeżo otwartego
1/2 szklanki wody
1 jajko
1 szklanka mąki pszennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki soli

Przepis na rybę w cieście piwnym:

Filety myjemy i dokładnie osuszamy.

Rybę kroimy na ok 5 centymetrowe kawałki i oprószmy z dwóch stron przyprawami. Odkładamy na około pół godziny.

Po tym czasie przygotowujemy ciasto: do miski wlewamy piwo, wodę, dodajemy jajko oraz sól i wszystko mieszamy.

Stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia cały czas energicznie mieszamy aby nie powstały grudki. Ciasto powinno być dość gęste i jednolite.

Na patelni rozgrzewamy olej, filety moczymy w cieście i smażymy na oleju po około 3 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.

Usmażoną rybę odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Ryba w cieście piwnym może być podana z frytkami lub ziemniakami i suróweczką z młodej kapusty

*** Smacznego ***