Zupa gołąbkowa z młodej kapusty

Gęsta, sycąca i pyszna zupa pomidorowa z młodą kapustą, mięsem mielonym i ryżem. Ciekawy pomysł na szybki i łatwy obiad!

Zupa gołąbkowa z kapusty – składniki:

0,5 kg mięsa wieprzowego
1 niewielka główka młodej kapusty
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 marchewka
1 niewielki korzeń pietruszki
kawałek selera
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego
100g białego ryżu
1,5 litra bulionu
1 łyżka oleju do smażenia
Przyprawy: sól, pieprz mielony, chili, majeranek, bazylia, cukier, 2 kulki ziela angielskiego, 3 kulki pieprzu liść laurowy
2 łyżki masła +2 łyżki mąki pszennej

Przepis na szybki obiad – zupa gołąbkowa z kapusty:

Cebulę drobno kroimy i lekko podsmażamy w dużym garnku. Dodajemy przeciśnięty czosnek, mieszamy i jeszcze chwilkę podsmażamy.

Dokładamy mięso mielone, przyprawiamy delikatnie solą oraz pieprzem i smażymy, ciągle mieszając aż się całe zrumieni.

Marchew, pietruszkę i seler ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Mięso zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy pieprz w kulkach, ziele angielskie i liść laurowy. Kapustę kroimy w kostkę i razem z marchewką, pietruszką i selerem dodajemy do garnka. Wszystko gotujemy na małym ogniu przez 30 minut.

Następnie dodajemy suchy ryż, mieszamy i gotujemy jeszcze przez około 15 minut.

Po tym czasie do zupy dodajemy koncentrat, mieszamy i gotujemy jeszcze kilka minut.

Na patelni lub w małym garnuszku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy i podsmażamy przez chwilkę.

Tak przygotowaną zasmażkę przekładamy do gotującej się zupy, mieszamy i zagotowujemy. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, majerankiem, bazylią, chili oraz cukrem (dodałam dwie łyżeczki cukru).

Ta zupa gołąbkowa z młodej kapusty to doskonały pomysł na szybki obiad dla całej rodziny. Aromatyczna, sycąca i pełna smaku zupa gołąbkowa z mięsem mielonym z pewnością zagości w Waszym menu na dłużej.