Zakochane ciasteczka na walentynki
Zbliżające się walentynki to idealny moment, by w kuchni zrobiło się trochę bardziej różowo i zdecydowanie słodziej. Jeśli szukasz sprawdzonego pomysłu na ciasteczka na walentynki, które nie tylko pięknie wyglądają, ale też naprawdę smakują, jesteś w dobrym miejscu. Te kruche, maślane serduszka z delikatnym lukrem i truskawkowym musem to przepis, do którego wracam od lat, zawsze z tym samym uśmiechem.
Ciasteczka serduszka na walentynki wykonane według mojego przepisu są lekkie, rozpływają się w ustach i mają w sobie coś, co trudno ubrać w słowa, a łatwo pokochać. Zakochane ciasteczka świetnie sprawdzą się jako domowy prezent, słodki dodatek do kawy albo deser, który mówi „lubię Cię”. Przepis nie jest skomplikowany, choć efekt końcowy robi wrażenie, nawet jeśli pieczenie traktujesz raczej hobbystycznie. Wystarczy odrobina cierpliwości, dobre masło i chęć pobrudzenia rąk mąką. A potem pozostaje już tylko delektować się smakiem i obserwować, jak te małe serduszka znikają z talerza.
Składniki na ciasteczka na walentynki:
Ciasto:
- 0,5 kg mąki
- 30dkg masła
- 2 żółtka
- 15 dkg cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Lukier:
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1-2 łyżki gorącej wody
Mus truskawkowy:
- 1 galaretka truskawkowa
- 1 szklanka gorącej wody
- kilka mrożonych truskawek
Przepis na ciasteczka serduszka na walentynki:
Masło ucieramy mikserem razem z cukrami i żółtkami do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy gładkie ciasto. Gotowe ciasto zawijamy w folie i wkładamy do lodówki na 30 minut.
Ciasto rozwałkowujemy partiami na podsypanym mąką blacie, na grubość około 0,5 cm. Foremkami wycinamy ciasteczka – serduszka.
W co drugim ciastku wycinamy otwór w kształcie małego serduszka. Gotowe ciasteczka układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
Ciasteczka wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 10 minut – do zrumienienia. Studzimy.
Przygotowujemy lukier: cukier puder energicznie mieszamy z gorącą wodą.
Pełne ciasteczka smarujemy cienką warstwą lukru i przyklejamy do nich ciastka z otworami.
Polukrowane i posklejane ciasteczka odkładamy do wyschnięcia.
W tym czasie przygotowujemy mus truskawkowy: galaretkę rozpuszczamy w szklance gorącej wody.
Do gorącej galaretki wkładamy kilka zamrożonych truskawek i całość odkładamy na około 10 minut.
Po tym czasie truskawki z galaretką miksujemy na jednolity mus.
Otwory w ciasteczkach delikatnie zalewamy musem (najlepiej za pomocą małej łyżeczki) i odkładamy do stężenia.
Te zakochane ciasteczka to dowód na to, że domowe wypieki nie muszą być skomplikowane, by robić wrażenie. Połączenie kruchego ciasta, lekkiego lukru i owocowego musu sprawia, że smak pozostaje w pamięci na długo. Jeśli raz przygotujesz te ciasteczka serduszka na walentynki, bardzo możliwe, że staną się one stałym punktem Twojego słodkiego repertuaru.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Walentynkowe ciasto bez pieczenia
Przepisy na pyszne i efektowne ciasta
