Kruche ciasto z dżemem i bezą

Kruche ciasto z dżemem i bezą

Szybkie i proste w przygotowaniu ciasto na kruchym spodzie z puszystą bezą i dżemem owocowym. Jest naprawdę pyszne, lekka kwaskowatość dżemu świetnie komponuje się ze słodką bezą i rozpływającym się w ustach kruchym ciastem. Polecam mój prosty przepis na ciasto z dżemem.

Składniki na kruche ciasto z dżemem:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250g masła
• 6 łyżek cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 4 żółtka

Składniki na bezę:

• 4 białka
• szczypta soli
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru

Dodatkowo:

• 2 łyżki kaszki manny lub bułki tartej
• słoik kwaskowego dżemu (u mnie dżem z jeżyn)
• Do wypieku ciasta użyłam foremki o wymiarach 22×27 cm.

 

Ciasto z dżemem – przepis

Mąkę mieszamy z cukrami, proszkiem do pieczenia oraz pokrojonym na małe kawałki zimnym masłem. Dodajemy żółtka i zagniatamy jednolite ciasto. W razie potrzeby podsypujemy dodatkowo mąką. Z ciasta formujemy kulę i wkładamy ją do lodówki na czas przygotowania dalszych składników.

Przygotowujemy bezę: białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Następnie stopniowo dodajemy po łyżce cukru, cały czas miksując. Gdy cukier całkowicie się rozpuści dodajemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze przez chwilę miksujemy.

Połowę ciasta wykładamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Drugą połowę ciasta nadal przechowujemy w lodówce.

Ciasto posypujemy kaszką manną lub bułką tartą.

Na cieście wykładamy dżem. Jeżeli dżem byłby zbyt luźny (mój taki był) należy przesmażyć go wcześniej przez kilka minut na patelni i dodać płaską łyżeczkę mąki ziemniaczanej w celu zagęszczenia.

Na dżemie delikatnie rozsmarowujemy bezę.

Na bezę ścieramy na tarce o dużych oczkach drugą połowę ciasta z lodówki.

Ciasto z dżemem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 35 minut.

*** Smacznego ***

 

Polecam również:

Ciasta bez pieczenia – najlepsze przepisy

 

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Najlepsze przepisy na sałatki

 

Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy

 

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad