Kociołek pomidorowy z fasolką i mięsem mielonym

Ta potrawa to taka inna wersja fasolki po bretońsku, bo zamiast kiełbaski i wędzonego boczku mamy w niej mięso mielone podsmażone z cebulką. Danie jest bardzo smaczne i syte. Polecam!

Składniki na kociołek pomidorowy z mięsem mielonym:

40dkg fasolki Piękny Jaś
0,5kg mielonej wieprzowiny
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
200ml przecieru pomidorowego
Przyprawy: majeranek, ziele angielskie, pieprz, sól, szczypta chili, liść laurowy
1 łyżka cukru
1 litr bulionu lub wody
olej do smażenia

Fasolka po bretońsku z mięsem mielonym, przepis:

Fasolkę zalewamy zimną wodą i moczymy przez 12 godzin. Po tym czasie przecedzamy, zalewamy świeżą wodą, dodajemy obraną marchew, liść laurowy oraz po trzy kulki ziela angielskiego i pieprzu. Całość gotujemy do momentu, aż fasolka będzie miękka – około godzinę.

W międzyczasie na patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę wraz z przeciśniętym czosnkiem. Dodajemy mięso mielone, przyprawiamy solą, pieprzem oraz majerankiem i podsmażamy na rumiano.

Podsmażone mięso dodajemy do garnka z ugotowaną fasolką. Miękką marchewkę drobno kroimy i dokładamy do potrawy, mieszamy.

Całość zalewamy przecierem pomidorowym, dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, cukrem oraz szczyptą chilli. Dodatkowo danie możemy zagęścić poprzez dodanie 1-2 łyżki mąki rozpuszczonej w 1/4 szklanki wody i zagotowanie potrawy. Możemy też w celu zagęszczenia dania wykonać zasmażkę: rozpuszczamy 1-2 łyżki masła i podsmażamy z 1-2 łyżkami mąki, dodajemy do potrawy, mieszamy i zagotowujemy.

Kociołek pomidorowy z fasolką podajemy na gorąco ze świeżym pieczywem.

*** Smacznego ***