Ziemniaki zapiekane z mięsem i warzywami
Cały obiad na jednej blaszce. W potrawie znajdują się ziemniaczki oraz mięsko, a także cukinia, papryka i cebulka, więc uważam, że jest wszystko co do szczęścia potrzeba. Polecam jeszcze zrobić do tego obiadku domowy sos czosnkowy, który idealnie komponuje się z pieczonym mięskiem i warzywami. Oczywiście możemy do tego zestawu podać jeszcze jakąś pyszną surówkę i wtedy będzie już naprawdę przepysznie.
Składniki na ziemniaki zapiekane z warzywami i mięsnymi kulkami:
- 1 kg ziemniaków
- 0,5 kg mięsa mielonego (użyłam mięsa z karkówki)
- 1 cukinia
- 1 papryka (użyłam pół czerwonej i pół żółtej)
- 1 cebula (użyłam czerwonej)
- 1/3 szklanki oleju
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka, papryka ostra, zioła prowansalskie
- 1 jajko
- 1/4 szklanki bułki tartej
- 1 łyżka masła do wysmarowania blaszki
Przepis na ziemniaki zapiekane z mięsem i warzywami:
Ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki, wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy 5 minut od momentu zagotowania się wody. Odcedzamy.
Cukinie kroimy w półplasterki.
Paprykę kroimy w średniej wielkości kawałki.
Cebulę kroimy w piórka.
Dużą blaszkę z wyposażenia piekarnika smarujemy masłem i wykładamy na nią ziemniaki oraz pokrojone warzywa.
W miseczce mieszamy olej z przyprawami ( użyłam po około pół łyżeczki każdej przyprawy).
Uzyskaną marynatą smarujemy ziemniaki i pozostałe warzywa.
Mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką tartą oraz przyprawami – do smaku.
Z mięsa formujemy kulki (najlepiej ręce natłuścić olejem, wówczas łatwiej formuje się mięso) i układamy je na warzywach.
Blaszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez około 40 minut.
Ziemniaki zapiekane z warzywami i mięsnymi kulkami najlepiej podawać z domowym sosem czosnkowym, przepis tutaj.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Dania jednogarnkowe! Szybkie i pyszne obiady
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki
