Makaron chiński z krewetkami i warzywami

Szybkie i pyszne danie kuchni chińskiej. Makaron typu Chow Mein jest bardzo łatwy w przygotowaniu, zazwyczaj wystarczy zalać go wrzątkiem lub gotować zaledwie 3 minuty. Do tego dania spokojnie możecie użyć gotowej mieszanki warzyw, na przykład mrożonki do dań chińskich, zaoszczędzicie dzięki temu sporo czasu.

Składniki na makaron z krewetkami po chińsku:

15 sztuk krewetek (obranych, bez pancerzy i ogonów)
200g makaronu chińskiego Chow Mein lub Mie lub VonTon (waga po ugotowaniu)
1 marchew
1 mały por
1 cebula
Po kawałku papryki czerwonej, zielonej i żółtej
pół szklanki groszku konserwowego lub mrożonego
opcjonalnie: grzyby chińskie, kiełki fasoli mung, pędy bambusa
2 ząbki czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżeczka brązowego cukru
3 łyżki sosu sojowego
pół łyżeczki sosu chilli
sól morska
do posypania: ziarna sezamu

Przepis na makaron z krewetkami po chińsku:

Makaron przygotowujemy według przepisu na opakowaniu, odsączamy i przepłukujemy zimną wodą.

Marchew i papryki kroimy w słupki a por i cebulę w krążki. Na patelni lub w woku rozgrzewamy łyżkę oleju roślinnego i podsmażamy na nim warzywa (marchew, papryki, por, cebulę, groszek i opcjonalnie grzyby, pędy oraz kiełki). Całość dusimy kilka minut, aż warzywa zmiękną.

Makaron przekładamy do woka lub na patelnie z warzywami i całość razem przesmażamy. Sos sojowy mieszamy z cukrem, sosem chilli oraz imbirem i dodajemy do potrawy, mieszamy.

Na patelni, na łyżce masła podsmażamy krewetki z przeciśniętym czosnkiem i posiekaną natką pietruszki, delikatnie solimy. Krewetki smażymy przez około 2 minuty, ciągle mieszając.