Sałatka z kurczakiem i sosem tzatziki

Warstwowa sałatka z gyrosowym kurczakiem, jajkami, kukurydzą i ogórkowym sosem a’la tzatziki. Ciekawe połączenie smaków i aromatów. Najlepiej przyrządzić ją na krótko przed podaniem, gdyż ogórki mimo odciśnięcia mogą puszczać soki i sałatka z czasem może podchodzić wodą.

Składniki:

1 podwójny filet z kurczaka

1 długi świeży ogórek

1 szklanka kukurydzy konserwowej

4 jajka

połowa niewielkiego pora

1 cebula

2 łyżki majonezu

2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego

1-2 ząbki czosnku

sól, pieprz. przyprawa gyros

1 łyżka posiekanego koperku

olej do smażenia

*** Mięso z kurczaka kroimy w kostkę, obsypujemy przyprawą gyros i smażymy na niewielkiej ilości oleju, do zrumienienia ***

*** Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kostkę ***

*** Ogórka obieramy ze skórki, ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy i odstawiamy na około 30 minut ***

*** Po tym czasie ogórki dokładnie odciskamy z nadmiaru wody. Przekładamy do miseczki i mieszamy z jogurtem, majonezem oraz przeciśniętym czosnkiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem ***