Mięsno-ryżowe klopsiki w warzywnym sosie
Pyszne klopsiki w wyjątkowym sosie. Bardzo sycące, aromatyczne i pożywne danie, które kusi nie tylko wspaniałym smakiem ale również efektownym, kolorowym wyglądem. Klopsiki robi się dość szybko, łatwo się formuje i nie rozpadają się podczas smażenia. Masa mięsno-ryżowa, przypomina trochę tą na gołąbki i też dość podobnie smakuje. Polecam :))
Składniki:
300g mięsa mielonego wieprzowego
100g ugotowanego ryżu
1 jajko
1/2 szklanki mąki- do obtoczenia klopsików
1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)
1 cebula
1/2 cukinii
2 ząbki czosnku
1 i 1/2 szklanki bulionu
3 łyżki koncentratu pomidorowego
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, bazylia, oregano, papryka słodka i ostra, czosnek granulowany
2 łyżki posiekanej natki pietruszki, do posypania
olej do smażenia
opcjonalnie: 2 łyżki śmietanki
*** W misce łączymy mięso mielone z ugotowanym i wystudzonym ryżem, z jajkiem oraz z przyprawami – do smaku (użyłam soli, pieprzu, czosnku granulowanego, papryki słodkiej i ostrej oraz majeranku). Wszystko mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę ***
*** Z masy formujemy średniej wielkości kuleczki, które następnie obtaczamy w mące ***
*** Klopsiki obsmażamy na niewielkiej ilości oleju, na dużym ogniu, z każdej strony na mocno rumiano ***
*** Mięso przekładamy do miseczki i na tej samej patelni podsmażamy pokrojone w kosteczkę cebulkę oraz czosnek ***
*** Paprykę oraz cukinie również kroimy w kosteczkę i dokładamy na patelnie. Wszystko razem przez chwilę zasmażamy, ciągle mieszając ***
*** Następnie całość zalewamy bulionem i dodajemy koncentrat pomidorowy. Dokładnie mieszamy i delikatnie przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą oraz bazylią i oregano ***
*** Na patelnie dokładamy podsmażone wcześniej klopsiki i wszystko razem dusimy na niewielkim ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje ***
*** Po tym czasie, w razie potrzeby, doprawiamy jeszcze potrawę do smaku i opcjonalnie możemy dodać śmietankę. Całość posypujemy posiekaną natką pietruszki ***
*** Podajemy z duszonymi ziemniaczkami lub z pieczywem ***
*** SMACZNEGO ***
Polecam również:
Klopsiki uwielbia mój mąż, a ostatnio poprosił mnie o wersje z wołowiną. Zmieliłam kawałem w maszynce do mięsa Ariete i wyszły mi pyszne pulpeciki z tego przepisu. Mąż jest fanem!
Rewelacyjny przepis i prosty, wyszło super