Forszmak lubelski

Forszmak lubelski to taki gulasz trochę też przypominający leczo, jest to danie regionalne i ja jako Wielkopolanka wcale go nie znałam. Robiłam tą potrawę pierwszy raz w życiu zainspirowana zdjęciem z internetowej grupy kulinarnej. Zasmakowało mi bardzo i moim domownikom zresztą też, bo szczerze mówiąc trochę się tego obawiałam. Ale całe szczęście wyszło pysznie i wszyscy byli bardzo zadowoleni z obiadu, a więc polecam i Wam wypróbować :))

Składniki:

Pół kilograma mięsa wieprzowego ( schab, łopatka, karkówka, szynka, ja użyłam łopatki)
1 sztuka wędzonej kiełbasy
plaster chudego wędzonego boczku
1 cebula
1 papryka czerwona
2 ogórki kiszone
1,5 szklanki wody
2 łyżki koncentratu
łyżka słodkiej papryki
liść laurowy
2 kulki ziela angielskiego
szczypta chili
sól, pieprz
ewentualnie 1 łyżka mąki do zagęszczenia gulaszu

Mięso na Forszmak lubelski dokładnie myjemy, osuszamy i tniemy na paski.

Następnie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i obsmażamy mięso

Później zdejmujemy mięso z patelni i podsmażamy pokrojoną cebulkę z boczkiem

Cebulkę z boczkiem dokładamy do mięsa a na patelni podsmażamy pokrojoną kiełbaskę.

Następnie wszystkie podsmażone składniki umieszczamy razem na patelni lub w garnku i zalewamy wodą. Przyprawiamy papryką, chili, solą i pieprzem. Dodajemy ziele angielskie i liść laurowy oraz pokrojoną w paseczki czerwoną paprykę. Dusimy na małym ogniu około 1,5 godziny