Letnia potrawka z kurczakiem

Pyszny i szybki obiad jednogarnkowy dla całej rodziny. Soczyste sezonowe warzywa, duszone z kurczakiem w aromatycznym, kremowym sosie. To danie super smakuje podane z ryżem. Polecam!

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka

1 cebula

ok 250g żółtej fasolki szparagowej

1 czerwona papryka

1 mała młoda cukinia

pół szklanki bulionu warzywnego lub wody

pół szklanki słodkiej śmietanki 30%

2 łyżki przyprawy do kurczaka

sól, pieprz, papryka słodka mielona

olej do smażenia

1 łyżka posiekanej pietruszki lub koperku do posypania

*** Cukinie kroimy w średniej wielkości kostkę ***

*** Fasolkę kroimy na kawałki ***

*** Cebulę i paprykę kroimy w kostkę ***

*** Fileta z kurczaka kroimy w kostkę, przekładamy do miski, polewamy łyżką oleju, obsypujemy przyprawami, mieszamy ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy mięso ciągle mieszając, aż straci surowy kolor ***

*** Podsmażone mięso zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę ***

*** Do cebuli dodajemy fasolkę, mieszamy i podsmażamy przez chwilę ***

*** Dodajemy paprykę i cukinie, mieszamy i smażymy przez chwilę. Całość zalewamy bulionem i dusimy przez kilka minut pod przykryciem (około 7-8 minut), aż warzywa zmiękną ***