Kolorowe naleśniki
Barwione burakiem, szpinakiem i kurkumą, kolorowe naleśniki smakują wybornie i wyglądają bardzo efektownie, czego chcieć więcej ? Zapraszam Was na pyszne naleśniczki
Ciasto na naleśniki:
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanki mleka
- 1 łyżka oliwy
- Wszystko dokładnie wymieszać i podzielić na 3 porcje.
Aby naleśniki były różowe do ciasta dodajemy 2-3 łyżki zakwasu z buraka (lub małego buraka bardzo drobno startego) i dokładnie mieszamy.
Aby uzyskać zielony kolor, ciasto blendujemy z garścią świeżego szpinaku (możemy użyć mrożonego szpinaku ale uprzednio trzeba go rozmrozić)
Żółte naleśniki uzyskujemy poprzez dodanie pół łyżeczki kurkumy do ciasta i dokładne wymieszanie
Naleśniki smażymy z dwóch stron na rozgrzanym oleju.
Myślę, że farsz do naleśników możemy sobie wybrać jaki tylko mamy ochotę i chyba każdy tu będzie pasował, ponieważ barwniki które używamy do ciasta nie są jakoś specjalnie w smaku wyczuwalne. Ja jako farsz użyłam szynkę drobiową, ser żółty gouda, ser mozarella (w kulce z zalewy), paprykę żółtą i czerwoną oraz cukinię. Sery, szynkę i cukinie pokroiłam w cieniutkie plasterki (użyłam krajalnicy) a papryki w słupki
Naleśniki z farszem zwijamy w rulony i przecinamy przez środek na połówki (przecinanie nie jest konieczne, możemy również zapiekać w całości).
Ruloniki układamy w naczyniu żaroodpornym i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C na 20 minut.
Podajemy polane sosem czosnkowym.
Polecam również:
Czekoladowe naleśniki z owocami
Naleśniki zapiekane z pysznym farszem
