Mini szarlotki

Małe babeczki z kruchego ciasta wypełnione musem jabłkowym. Niebiańsko pyszne, efektowne i dość łatwe w wykonaniu. Polecam tę słodką mini przekąskę szczególnie miłośnikom szarlotki 🙂

Składniki:

200 g mąki pszennej
100 g masła
1/3 szklanki cukru
2 żółtka
2 łyżki słodkiej śmietany 12 lub 18%
1 szczypta proszku do pieczenia
Cukier waniliowy- mały

Składniki na mus jabłkowy- nadzienie do babeczek:

ok 5-6 jabłek (najlepiej kwaśnych)
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
2 łyżki soku z cytryny

Na początek z podanych składników zagniatamy ciasto i wkładamy je do lodówki na około 1 godzinę.

Następnie jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, usuwamy pestki i wkładamy do garnka. Zasypujemy cukrem oraz cukrem waniliowym, dolewamy dwie łyżki wody i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut.

Później jabłka dusimy, zalewamy sokiem z cytryny, mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.

Następnie foremki smarujemy miękkim masłem i obsypujemy bułką tartą aby po upieczeniu szarlotki łatwo się wyjmowały. W każdej foremce wykładamy cienką warstwę ciasta. Później do każdej babeczki wkładamy kopiastą łyżkę musu jabłkowego i układamy na wierzchu mini szarlotek cieniutkie paseczki z ciasta tworząc krateczkę.

Następnie babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez około 25 minut- do zrumienienia ciasta. Po wyjęciu z piekarnika mini szarlotki posypujemy cukrem pudrem.