Racuszki z owocami na jogurcie:

Puszyste, wilgotne i mięciutkie placuszki jogurtowe z truskawkami i borówkami. Błyskawiczne w przygotowaniu, bez potrzeby użycia miksera. Racuszki z owocami są przepyszne od razu po usmażeniu, ale odgrzewane też super smakują. Polecam!

Składniki na racuszki z owocami:

200g gęstego jogurtu naturalnego
2 jajka
2 łyżki oleju
2 łyżki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
olej do smażenia
owoce: truskawki i borówki – po garści

Przepis na racuszki z owocami na jogurcie:

W miseczce mieszamy jogurt z jajkami, cukrem i olejem.

Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dokładnie mieszamy do połączenia się składników na jednolitą masę.

Truskawki myjemy, osuszamy i kroimy w plastry.

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość tłuszczu. Na rozgrzanym oleju układamy po dwie łyżki ciasta na jednego racuszka zachowując odstępy, gdyż placki urosną podczas smażenia. Na każdym placku układamy owoce: po dwa plasterki truskawek i po 2-4 borówki.

Racuchy smażymy z dwóch stron na rumiano (po około 2 minuty z każdej strony). Po zdjęciu z patelni placki układamy na ręczniku papierowym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu.