Gulasz wołowy z papryką

Sycące i aromatyczne danie, idealne na chłodniejsze dni. Prosty, łatwy w wykonaniu i pyszny posiłek, którym naje się cała rodzina. Jak dla mnie taki gulasz najlepiej smakuje w połączeniu z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem 🙂 Ale oczywiście panuje tu pełna dowolność i możemy podać go zarówno z duszonymi ziemniaczkami, jak i z kluskami czy nawet tylko z pieczywem.

Składniki:

0,5 kg mięsa wołowego gulaszowego

1 papryka ( użyłam pół czerwonej i pół zielonej )

1 niewielka marchewka

1 cebula

2 ząbki czosnku

kilka suszonych grzybków

2 szklanki wody lub bulionu

Przyprawy: sól i pieprz- do smaku, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki papryki ostrej, 2 liście laurowe, 2 kulki ziela angielskiego

olej do smażenia

1-2 łyżki mąki

*** Mięso myjemy, osuszamy i kroimy w kosteczkę ***

*** Następnie pokrojone mięso oprószamy mąką i podsmażamy na patelni, do momentu, aż straci surowy kolor ***

*** Dokładamy pokrojoną w piórka cebulkę oraz posiekany czosnek i wszystko podsmażamy, ciągle mieszając ***

*** Marchewkę obieramy, kroimy w kosteczkę i dokładamy na patelnie. Smażymy jeszcze przez chwilkę ***

*** Całość zalewamy wodą lub bulionem i dodajemy pokruszone suszone grzybki, liście laurowe oraz ziele angielskie. Dusimy pod przykryciem około 50 minut ***

*** Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i w razie potrzeby podlewamy wodą. Potrawę dusimy jeszcze około 20 minut- do całkowitej miękkości mięsa ***

*** Po tym czasie przyprawiamy gulasz mieloną papryką oraz solą i pieprzem do smaku. Jeżeli sos nie zgęstniał wystarczająco możemy go dodatkowo zaciągnąć niewielką ilością mąki wymieszaną z odrobiną wody ***

*** Podajemy z kaszą, ziemniaczkami, kluskami lub pieczywem ***

*** SMACZNEGO ***

Polecam także:

Zupa gulaszowa