Oszukane zrazy

Rolazdki z mięsa mielonego na obiadek

Oszukane zrazy

Zrazy z mięsa mielonego w pysznym sosie, które szybko się robi i są naprawdę bardzo smaczne! Jeśli znudziły Was się zwykłe kotlety mielone a nie macie zbyt wiele czasu na przyrządzenie wymyślnego obiadu to polecam gorąco ten pomysł. Już chyba wspominałam nieraz, że uwielbiam zrazy a także wszystkie wariacje na ich temat. Te roladki są mega pyszne, łatwe do zrobienia i mało czasochłonne- jednym słowem idealne :))

Zrazy z mięsa mielonego

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego (użyłam wieprzowo-wołowego)

1 jajko

3 łyżki bułki tartej

musztarda- około 2 łyżki

2 ogórki kwaszone

1 cebula

10 dkg chudego boczku wędzonego

Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra

1,5 szklanki wody

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

olej do smażenia

1 łyżeczka mąki do zaciągnięcia sosu

Opcjonalnie: 1 łyżeczka pokruszonych suszonych grzybów

 

*** Mięso mielone mieszamy z jajkiem, bułką i przyprawami- do smaku, tak jak na zwykłe kotlety mielone ***

Mielone mięso na zrazy do obiadku

*** Ogórki, cebulę oraz wędzony boczek kroimy w kosteczkę ***

Ogórki i cebulka do zraz z mielonego

*** Przyprawione mięso dzielimy na pięć porcji. Każdą część rozpłaszczamy dłonią na płaski placek , smarujemy delikatnie musztardą oraz obkładamy niedużą porcją cebulki, ogórka i boczku ***

Mielone z warzywami

*** Mięso rolujemy zaczynając od jednego boku- do środka i formujemy w dłoniach zgrabne roladki ***

Zawijane zrazy z mielonego mięsa

Mielone mięso zawijane jak zrazy

*** Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy roladki z każdej strony na rumiany kolor ***

Smażymy mielone na obiadek

Obiad z mięsem zawijanym

*** Następnie mięso zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem na niewielkim ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas obracając roladki. Opcjonalnie do wody możemy dodać pokruszone suszone grzyby ***

Zrazy dusimy pod przykryciem

*** Po tym czasie do powstałego sosu dodajemy koncentrat pomidorowy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Następnie sos zaciągnąć odrobiną wody rozrobionej z mąką ***

Mięso mielone w sosie pomidorowym

Zrazy do obiadku z mięsa mielonego

*** Zrazy najlepiej smakują z ziemniaczkami, kluskami lub kaszą, z dodatkiem smacznej surówki. Ja do obiadu podałam sałatkę warzywną ze słoika na którą przepis znajdziecie tutaj  ***

*** SMACZNEGO ***

Do mojego obiadu podałam sałatkę przygotowaną według tego przepisu:

Sałatka wielowarzywna- lato w słoiczku 😉