Pszczółka Maja – ciasto z brzoskwiniami i pysznym miodowym kremem

Ciasto z brzoskwiniami – Ciasto pszczółka Maja

Proste i przepyszne, warstwowe ciasto na biszkopcie, z kremem miodowo-budyniowym i musem brzoskwiniowym. Ciasto jest w sumie łatwe w wykonaniu, jednak trochę więcej czasu trzeba zarezerwować na wykonanie pszczółek, które sprawiają, że całość wygląda bardzo efektownie.

Ciasto wykonałam w foremce o wymiarach 26x26cm – wyszło dość wysokie, więc można użyć także większej blaszki.

 

Składniki na ciasto pszczółka na biszkopcie:

Biszkopt:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki krupczatki
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 2 budynie śmietankowe bez cukru (po 40g)
• 2,5 szklanki mleka
• 2 łyżki miodu
• 200g masła lub margaryny
• 2 łyżki cukru pudru

Składniki na masę brzoskwiniową:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 0,5 litra wody

Składniki na pszczółki:

• 1 puszka brzoskwiń
• 50g gorzkiej czekolady
• 1/5 szklanki śmietanki lub mleka
• płatki migdałowe

Przepis na ciasto z brzoskwiniami na biszkopcie z kremem budyniowym:

W pierwszej kolejności robimy biszkopt: białka ubijamy na sztywno, dodajemy żółtka, mieszamy, następnie cukier, dokładnie miksujemy. Dodajemy mąki przesiane wraz z proszkiem do pieczenia, mieszamy i przelewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Ciasto pieczemy około 30 minut ( do suchego patyczka) w temperaturze 180’C.

Przygotowujemy krem: z mleka odlewamy pół szklanki. Resztę mleka zagotowujemy. W odlanym mleku mieszamy budynie. Masę wlewamy do gotującego się mleka (mleko musi zacząć wrzeć), dodajemy miód i cały czas mieszamy, gotujemy aż zgęstnieje (około 2 minuty). Budyń studzimy (musi być zupełnie zimny). Masło ucieramy razem z cukrem pudrem i stopniowo dodajemy zimny budyń. Całość dokładnie ucieramy, aż powstanie gładki krem. Gotowy krem przekładamy na wystudzony biszkopt. Jedną łyżkę kremu odkładamy do dekoracji, zrobimy nim później oczka pszczółek. Ciasto wkładamy do lodówki.

Brzoskwinie z jednej puszki odsączamy z zalewy i miksujemy na gładką masę.

Galaretki rozpuszczamy w połowie wody, która jest podana na opakowaniu (czyli dwie galaretki rozpuszczamy w 500ml gorącej wody) i łączymy ze zmiksowanymi owocami. Kiedy mus zacznie tężeć wylewamy go delikatnie na masę budyniową – zazwyczaj robię to w ten sposób, że trzymam dużą łyżkę tuż nad masą i pomału wylewam na nią mus, który dzięki temu równo układa się na powierzchni. Ciasto pszczółka maja wkładamy do lodówki.

W garnuszku rozpuszczamy czekoladę ze śmietanką.

Brzoskwinie z drugiej puszki odsączamy z zalewy. Czekoladę przelewamy do woreczka. Na końcu woreczka robimy małą dziurkę i polewamy brzoskwinie czekoladą tworząc paseczki.

Małą łyżeczkę moczymy w czekoladzie i tył łyżeczki odciskamy na brzoskwiniach tworząc buźki pszczółek. Z odłożonego wcześniej kremu robimy oczka za pomocą wykałaczki.

Brzoskwinie zostawiamy na kilka minut aby czekolada zastygła. Następnie na górze każdej brzoskwini robimy małe nacięcie i umieszczamy w nim płatki migdałowe tworząc skrzydełka.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Najlepsze przepisy na sałatki

 

Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy

 

Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad

 

Surówki do obiadu, grilla i burgerów