Leśne kopczyki czyli babeczki z kremem i owocami
Urocze i przepyszne babeczki ze znanego ciasta szpinakowego, bez dodatku sztucznych barwników. Jeśli jeszcze nie próbowaliście ciasta z dodatkiem szpinaku, uwierzcie mi na słowo, jest rewelacyjne, a szpinak jest zupełnie niewyczuwalny, więc nawet jak za nim nie przepadacie babeczki z pewnością Wam zasmakują. Polecam!
Z podanych składników wyszło mi 15 sztuk babeczek.
Składniki:
- Ciasto:
150g świeżego szpinaku (najlepiej szpinak Baby)
3 jajka
1 szklanka cukru
2 szklanki mąki pszennej
2 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki oleju
- Krem:
400ml śmietanki 30%
1 galaretka bezbarwna lub cytrynowa
- Dodatkowo:
2 banany
100g malin
1 łyżka soku z cytryny
*** Przygotowujemy ciasto: szpinak blendujemy z olejem na gładką papkę ***
*** Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę ***
*** Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy do połączenia się składników ***
*** Dodajemy zblendowany szpinak z olejem i mieszamy do uzyskania jednolitej masy ***
*** Ciasto przelewamy do wyłożonych papierem foremek ***
*** Babeczki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180’C przez około 25 minut – do suchego patyczka ***
*** Po wystudzeniu babeczki wydrążamy mniej więcej do połowy. Wydrążone ciasto kruszymy i przekładamy do miski ***
*** Galaretkę rozpuszczamy w 3/4 szklanki gorącej wody i studzimy ***
*** Banany obieramy, kroimy na kawałki i smarujemy sokiem z cytryny ***
*** Schłodzoną śmietankę ubijamy na sztywno. Następnie ciągle miksując dodajemy cienkim strumieniem zimną galaretkę ***
*** W wydrążonych babeczkach układamy pokrojone banany i maliny ***
*** Na wierzchu układamy z „czubkiem” warstwę kremu ***
*** Całość obsypujemy z wierzchu pokruszonym ciastem, lekko dociskamy ***
*** Dodatkowo możemy babeczki ozdobić kawałkami malin. Przed podaniem przechowujemy w lodówce ***
*** SMACZNEGO ***
Polecam również:
- PRZEPISY NA PYSZNE I EFEKTOWNE CIASTA KLIKNIJ TUTAJ
- CIASTA BEZ PIECZENIA PRZEPISY TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
- DANIA JEDNOGARNKOWE – NAJLEPSZE PRZEPISY KLIKNIJ TUTAJ
