Sernik krówka

Sernik krówka, sernik kajmakowy.

Delikatny, lekki i kremowy sernik z rozpływającą się w ustach masą kajmakową i płatkami migdałowymi. Niebo w gębie!

Składniki na sernik kajmakowy:

Spód ciasta:

• ok 200g herbatników
• ok 6 łyżek mleka

Masa serowa:

• 1 kg twarogu sernikowego (użyłam ser z wiaderka)
• 6 jajek
• 130g cukru
• szczypta soli
• 1 mały cukier waniliowy
• 60g masła
• 225ml śmietanki kremówki
• 50g mąki ziemniaczanej

Wierzch:

• 1 puszka masy kajmakowej
• płatki migdałowe

Przepis na sernik krówka:

Blaszkę o wymiarach 26x26cm wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układamy spód z namoczonych w mleku herbatników.

Przygotowujemy masę serową: masło roztapiamy i odkładamy do przestudzenia. Żółtka jaj ucieramy z cukrem.

Do żółtek dodajemy ser, przestudzone masło, śmietankę oraz mąkę ziemniaczaną i wszystko razem miksujemy na gładką masę.

Białka jaj ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Ubite białka dodajemy do masy serowej i całość delikatnie mieszamy łyżką.

Masę wylewamy na spód z herbatników i wyrównujemy.

Sernik wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C (góra-dół) i pieczemy przez 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120’C i pieczemy jeszcze przez 90 minut. Po upieczeniu ciasto zostawiamy do wystudzenia w lekko uchylonym piekarniku. Po całkowitym wystudzeniu wstawiamy do lodówki.

Na schłodzone ciasto wykładamy lekko podgrzaną masę kajmakową (puszkę z masą wsadziłam na kilkanaście minut do miski z gorącą wodą – wówczas masa lepiej się rozprowadza). Całość posypujemy płatkami migdałowymi.

Ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

*** Smacznego ***

Polecam również:

Sernik snikers

 

Przepisy na pyszne i efektowne ciasta

 

Ciasta bez pieczenia

 

Imprezowe hity! Pomysły na przekąski, dania i przystawki

 

Dania jednogarnkowe – najlepsze przepisy