Pieczeń świąteczna
Pyszna i kolorowa rolada schabowa faszerowana mielonym mięsem, żółtym serem i warzywami. Pieczeń świąteczna wykonana według mojego przepisu smakuje wspaniale zarówno na ciepło, jak i jako zimna przekąska. Polecam, warto spróbować.
Składniki na roladę schabową faszerowaną mielonym mięsem
- 1,5 kg schabu bez kości
- 0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego (najlepiej grubo mielonego)
- 1 pęczek pietruszki
- pół czerwonej papryki
- pół czerwonej cebuli
- 4 – 6 plasterków żółtego sera
- 2 ząbki czosnku
- Przyprawy: sól, pieprz, majeranek, papryka słodka oraz ostra
- sznurek do związania mięsa
Rolada schabowa faszerowana mielonym mięsem – Przepis
Schab przekrawamy w poprzek – nie rozcinamy do końca – tak aby po rozłożeniu powstał duży płat mięsa.
Następnie mięso rozbijamy tłuczkiem i oprószamy solą oraz pieprzem.
Mięso mielone przyprawiamy do smaku, dodajemy przeciśnięty czosnek, mieszamy.
Pietruszkę myjemy, osuszamy, drobno siekamy i układamy na rozbitym płacie schabu.
Na pietruszce układamy plasterki żółtego sera.
Paprykę i cebulę kroimy w paseczki i układamy w równych rzędach na serze.
Na wierzchu delikatnie rozprowadzamy przyprawione mięso mielone.
Następnie mięso oprószamy z wierzchu przyprawami i ciasno zwijamy w roladę. Całość związujemy sznurkiem.
Roladę zawijamy w folię aluminiową.
Zawinięte mięso wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200’C i pieczemy przez 20 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 120’C i pieczemy jeszcze przez 70 minut.
Roladę można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno.
*** Smacznego ***
Polecam również:
Schab z piekarnika – wędlina na kanapki
Pomysły na niedzielny i świąteczny obiad
Najlepsze przepisy na efektowne ciasta
Imprezowe Hity. Pomysły na przekąski, dania, sałatki i przystawki na przyjęcie i urodziny
Witam
Tak sie zastanawiam czemu moja pieczen wyszła biała a Pani zarumieniona? Piekła Pani do samego końca w folii?
Czy to jest czas pieczenia w termoobiegu ?
Tak, można piec w termoobiegu.
Czy można taką roladę przygotować wcześniej, zamrozić, a później wyjąć ją odpowiednio wcześnie i upiec?
Czy jezeli podwoilam składniki i mam jedną długą roladę z 3 kg schabu, powinnam wydłużyć czas pieczenia?
A jakby pietruszkę zastąpić świeżym szpinakiem?
Myślę, że szpinak będzie pasował.
Witam
Mam pytanie czy można było by owinąć pieczeń dodatkowo boczkiem na końcu odwinac folie i zapiec
Tak, można tak zrobić.
Bardzo smaczna pieczeń 🙂
Witam, pieczeń wygląda obłednie, kolory zachęcają do zjedzenia.
Chciałabym przygotować z mniejszej ilości schabu, a pietruszkę zastąpić szpinakiem (piersza opcja u syna nie przejdzie niestety).
I tu mam pytanie, czy powiedzmy 700 g schabu piec tak samo? Temp. i czas?
Pozdrawiam i życzę wesołych świąt:)
Myślę, że można piec 10-15 minut mniej, jednak już krócej lepiej nie gdyż rolada jest dość gruba i może się nie dopiec
Cudne te Twoje potrawy świąteczne,u mnie to największy problem zrolowania takiej rolady.Pozdrawiam świątecznie Ola.