Błyskawiczne ciasto z rabarbarem

Błyskawiczne ciasto z rabarbarem to prosty i niezawodny wypiek, który zachwyca swoją puszystością i wyjątkowym smakiem. Delikatne ciasto jogurtowe jest lekkie, wilgotne i pięknie wyrasta, a kwaśny rabarbar idealnie przełamuje jego słodycz. Całość dopełnia chrupiąca, maślana kruszonka, która dodaje deserowi domowego charakteru i sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku.

To idealne ciasto na wiosnę i lato – szybkie do przygotowania, bez skomplikowanych składników i zawsze udane. Świetnie smakuje jeszcze lekko ciepłe, podane z filiżanką kawy lub herbaty. Doskonałe zarówno na rodzinne spotkania, jak i jako słodka przekąska do popołudniowego relaksu.

Składniki:

Wszystkie składniki mają być w temperaturze pokojowej.

Ciasto:

350g gęstego jogurtu naturalnego
3 jajka
200ml oleju
1 szklanka cukru
500g mąki tortowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Kruszonka:

50g cukru
50g zimnego masła
70g mąki pszennej

Dodatkowo:

5-6 łodyg rabarbaru

PRZEPIS:

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy olej, jogurt oraz przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Całość delikatnie mieszamy lub miksujemy na najniższych obrotach miksera, tylko do momentu połączenia się składników w jednolitą masę (nie dłużej!).