Potrawka z kurczakiem i kapustą pekińską
Potrawka z kurczakiem i kapustą pekińską to aromatyczne, domowe danie, które łączy w sobie lekkość warzyw i wyrazisty smak duszonego mięsa. Soczyste kawałki kurczaka otulone są gęstym, pomidorowym sosem, w którym przenikają się nuty słodkiej papryki, delikatnych pieczarek i miękkiej, lekko słodkawej cukinii.
Kapusta pekińska dodaje całości świeżości i subtelnej chrupkości, idealnie równoważąc intensywność sosu. Podczas duszenia wszystkie składniki przechodzą swoim smakiem, tworząc harmonijną, rozgrzewającą kompozycję – idealną na obiad dla całej rodziny.
To danie jest nie tylko sycące, ale też pełne kolorów i naturalnych aromatów. Świetnie smakuje podane z ryżem, kaszą lub świeżym pieczywem, które doskonale zbiera aksamitny sos.
Składniki:
2 filety z kurczaka
1/4 kapusty pekińskiej
5-6 pieczarek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
pół małej cukinii
200ml bulionu
1 puszka krojonych pomidorów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, zioła prowansalskie, cukier
olej do smażenia
PRZEPIS:
Papryki kroimy w paski, a cukinię w półplasterki.
Filety z kurczaka kroimy w średniej wielkości kostkę i oprószamy solą oraz pieprzem.
Następnie mięso posypujemy łyżką mąki pszennej i delikatnie mieszamy.
Na patelni rozgrzewamy niedużą ilość oleju i podsmażamy mięso często mieszając – do zrumienienia.
Mięso przekładamy na talerz, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy grubo pokrojoną cebulę.
Gdy cebula się zeszklimy dodajemy pokrojony w plasterki czosnek i pieczarki, mieszamy i smażymy dalej.
Po chwili dodajemy grubo poszatkowaną kapustę pekińską.
Oraz pokrojone wcześniej warzywa: papryki i cukinię.
Wszystko podsmażamy ciągle mieszając przez około 2 minuty.
Dodajemy mięso oraz wlewamy bulion i pomidory z puszki.
Mieszamy zagotowujemy i zmniejszamy moc palnika do małej.
Dusimy całość pod przykryciem przez około 20 minut.Po tym czasie dodajemy do dania koncentrat pomidorowy.
Następnie przyprawiamy potrawę do smaku solą, pieprzem, paprykami, ziołami i niewielką ilością cukru.
Całość dusimy jeszcze kilka minut już bez przykrycia, a następnie zaciągamy łyżeczką mąki ziemniaczanej wymieszaną z 1/3 szklanki wody.
Gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM RÓWNIEŻ:
- PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
