Przepis na cynamonki
Mięciutkie, puszyste i pełne aromatycznego cynamonu – to małe bułeczki szczęścia, które potrafią poprawić humor o każdej porze dnia. Ich złocista skórka skrywa delikatne, maślane wnętrze, a słodkie nadzienie sprawia, że każdy kęs jest jak ciepły, domowy uścisk.
Idealne na leniwe śniadanie, popołudniową przerwę przy kawie czy słodki deser dla gości. Jeśli szukasz wypieku, który zachwyci wszystkich – cynamonki są strzałem w dziesiątkę. Pachną obłędnie, smakują jeszcze lepiej i… znikają szybciej, niż zdążysz powiedzieć „poproszę dokładkę”.
Składniki:
Ciasto:
- 250g mąki pszennej
- 125ml mleka
- 25g świeżych drożdży
- 40g cukru
- 1 jajko
- 35g masła
- szczypta soli
Nadzienie:
- 30g roztopionego masła
- 2 łyżki mielonego cynamonu
- 40g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo:
- 1 jajko do posmarowania
- cukier puder lub lukier
PRZEPIS:
W pierwszej kolejności robimy rozczyn z drożdży. Do miski wlewamy ciepłe (ale nie gorące) mleko. Wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę cukru i łyżkę mąki, mieszamy i całość odkładamy w ciepłe miejsce na około 10 minut, aby rozczyn urósł.
Przygotowujemy ciasto. Masło roztapiamy i studzimy. Do dużej miski przekładamy mąkę, cukier, sól, wbijamy jajko i dodajemy wyrośnięty rozczyn oraz przestudzone masło.
Wszystko razem zagniatamy na gładkie ciasto.
Ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto ponownie zagniatamy i rozwałkujemy na podsypanym mąką blacie na duży prostokąt.
Ciasto smarujemy roztopionym i przestudzonym masłem.
W misce mieszamy cynamon z cukrami.
Taką posypkę równomiernie rozsypujemy na cieście.
Ciasto z posypką zwijamy w ciasny rulon.
Rulon kroimy na około 3 centymetrowe plastry.
Plastry układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy i odkładamy na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
Po tym czasie cynamonki smarujemy z wierzchu roztrzepanym jajkiem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180’C i pieczemy przez 20 minut.
Po wystudzeniu cynamonki posypujemy cukrem pudrem lub smarujemy lukrem.
*** SMACZNEGO ***
