Danie, które urzeka już od pierwszego kęsa. Delikatne kawałki kurczaka duszone w aksamitnym, kremowym sosie z dodatkiem słodko-złotej karmelizowanej cebulki tworzą kompozycję pełną głębi i domowego ciepła. To połączenie, które rozpieszcza podniebienie i idealnie pasuje zarówno na rodzinny obiad, jak i elegancką kolację.
Sos otula mięso kremową, aromatyczną warstwą, a cebulka nadaje mu subtelnej słodyczy i wyjątkowego charakteru. Całość smakuje tak, jakby powstała z myślą o chwilach, które warto celebrować przy stole.
Jeśli lubisz dania, które są jednocześnie proste, wyraziste i wyjątkowo smaczne — ten kurczak będzie strzałem w dziesiątkę. Idealny do ryżu, puree ziemniaczanego lub świeżego pieczywa. Spróbujesz raz, a wrócisz do niego nie raz!
Składniki:
- 2 pojedyncze filety z kurczaka
- 2 cebule
- pół szklanki mąki
- 2 łyżki masła klarowanego
- Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, cukier
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 100ml bulionu
- 200 ml śmietanki kremówki 36%
- 1 łyżeczka siekanej zieleniny
PRZEPIS:
Cebulę kroimy w piórka.
Mięso z kurczaka kroimy w średniej wielkości plastry.
Pokrojone fileta oprószamy solą, pieprzem oraz paprykami.
Kawałki mięsa kolejno obtaczamy w mące. Na patelni rozpuszczamy masło i układamy mięso.
Obsmażamy z dwóch stron, na dużej mocy palnika na rumiano.
Podsmażone mięso przekładamy na patelnie z wysokim rantem, a na pozostałym tłuszczu podsmażamy pokrojoną wcześniej cebulkę. Gdy cebula się zeszkli dodajemy do niej ocet balsamiczny oraz łyżeczkę cukru. Smażymy przez około 1-2 minuty ciągle mieszając.
Karmelizowaną cebulkę dodajemy do mięsa i całość zalewamy bulionem wymieszanym ze śmietanką. Zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy przez kilka minut, aby zredukować ilość płynu.
Dusimy często mieszając, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos będzie zbyt rzadki, możemy dodatkowo zaciągnąć go łyżeczką mąką wymieszaną z niewielką ilością wody (około 1/4 szklanki) – należy wlać roztwór z mąki do potrawy i zagotować ciągle mieszając. Przed podaniem danie posypujemy siekaną zieleniną, u mnie pietruszka.
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ
