Roladki leśniczego

Zraziki drobiowe wypełnione pysznym farszem i duszone w aromatycznym sosie. Świetny pomysł na obiadek. Roladki możemy podać z ziemniaczkami, kluskami lub kaszą i ulubioną surówką. Polecam!

Składniki:

3 pojedyncze filety z kurczaka

6 łyżeczek serka kanapkowego śmietankowego

ok 1 szklanka mąki do obtoczenia roladek

1,5 szklanki wody lub bulionu

garść suszonych grzybów

sól, pieprz, liść laurowy

olej do smażenia

1 łyżka posiekanego koperku

• Farsz do roladek:

10 dkg boczku wędzonego

1 mała cebula

ok 7-8 sztuk pieczarek

*** Przygotowujemy farsz. Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Gdy zacznie się wytapiać dodajemy drobno pokrojoną cebulę ***

*** Gdy cebula się zeszkli dokładamy pokrojone w kostkę pieczarki ***

*** Smażymy do czau, aż pieczarki zaczną się rumienić. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, odkładamy do przestudzenia ***

*** Filety z kurczaka kroimy wzdłuż na połówki (tak aby powstało 6 płatów) ***

*** Każdy płat rozbijamy tłuczkiem do mięsa ***

*** Rozbity płat mięsa oprószamy solą i pieprzem ***

*** Następnie na mięsie rozsmarowujemy łyżeczkę serka śmietankowego ***

*** I układamy porcję farszu ***

*** Mięso z farszem zwijamy ciasno w roladkę ***

*** Roladkę obtaczamy w mące, a następnie formujemy w dłoniach dość mocno ściskając i nadając jej odpowiedni kształt ***

*** Tak samo postępujemy z pozostałym mięsem i farszem ***

*** Na patelni, na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażamy mięso z każdej strony na mocno rumiany kolor ***

*** Roladki smażymy najpierw na „łączeniach”, w ten sposób nam się nie rozpadną ***

*** Następnie całość zalewamy wodą lub bulionem i zagotowujemy ***

*** Dodajemy liść laurowy i grzyby suszone ***

*** Dusimy na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut. Pod koniec sos zaciągamy. Do 1/3 szklanki wody wsypujemy łyżeczkę mąki, mieszamy i całość wlewamy na patelnię, mieszamy i zagotowujemy ***

*** Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem ***

*** Przed podaniem posypujemy siekanym koperkiem ***

*** SMACZNEGO ***

POLECAM TAKŻE:

• DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

• PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

• IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ