Gołąbki inne niż tradycyjne, ale równie pyszne!

Czy jest tu ktoś, kto nie lubi gołąbków? Ja je uwielbiam, i to chyba w każdej postaci. Dziś polecam Wam trochę inne niż klasyczne gołąbki, ale naprawdę mega pyszne. Świetnie smakują z ziemniaczkami. Warto wypróbować.

Składniki:

0,5kg mielonego mięsa wieprzowego

100g kaszy gryczanej (1 woreczek)

ok 250g białej kapusty

1 cebula

1 jajko

mąka pszenna do obtoczenia gołąbków

300ml bulionu

1-2 łyżki koncentratu pomidorowego

Przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka mielona, ostra papryka mielona, majeranek, cukier

liść laurowy

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka masła

olej do smażenia

*** Kaszę gotujemy do miękkości według instrukcji na opakowaniu ***

*** Cebulę kroimy w kosteczkę. Kapustę drobno szatkujemy ***

*** Na rozpuszczonym maśle podsmażamy cebulę ***

*** Gdy cebula się zeszkli, dodajemy posiekaną kapustą, mieszamy i podsmażamy całość przez chwilę ***

*** Do mięsa mielonego dodajemy ugotowaną i przestudzoną kaszę ***

*** Dodajemy również kapustę z cebulą, jajko oraz przyprawy – do smaku ***

*** Całość dokładnie mieszamy ***

*** Z masy formujemy owalne gołąbki i obtaczamy je kolejno w mące ***

*** Obtoczone gołąbki układamy na podsypanym mąką blacie ***

*** Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na nim gołąbki ***

*** Smażymy z każdej strony na rumiany kolor ***

*** Podsmażone gołąbki zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy i zagotowujemy ***

*** Całość dusimy przez około pół godziny, pod przykryciem, na małej mocy palnika ***

*** Po tym czasie przekładamy na chwilę gołąbki na talerz, a do powstałego sosu dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy ***

***Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, papryką i niewielką ilością cukru (około pół łyżeczki). Sos zaciągamy mąka rozrobioną w niewielkiej ilości wody (około 1/3 szklanki wody) – wlewamy, zagotowujemy i mieszamy, aż sos zgęstnieje ***