Dorsz w kremowym sosie na spaghetti z cukinii

Dorsz w kremowym sosie na spaghetti z cukinii

Delikatna i aromatyczna ryba duszona w ekstra kremowym sosie i podana na miękkich, choć nadal chrupiących paseczkach z cukinii. Pyszne i szybkie danie obiadowe dla całej rodziny. Polecam!

 

 

Składniki:

350g filetów z dorsza

Przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, kurkuma, papryka słodka

pół szklanki mąki do obtoczenia ryby

1/3 szklanki bulionu

pół szklanki słodkiej śmietanki 30 lub 36%

olej do smażenia

  • Spaghetti z cukinii:

1 nieduża cukinia

1 łyżka masła

2 ząbki czosnku

opcjonalnie 1 mała papryczka chilli

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

 

MOJA RADA: papryczka chilli fajnie podkręca smak tego dania, jeśli jednak potrawę będą jeść dzieci, lepiej zmniejszyć jej ilość lub całkowicie pominąć ten składnik.

 

 

*** Filety z dorsza kroimy na mniejsze porcję i oprószamy z dwóch stron przyprawami ***

*** Następnie rybę obtaczamy w mącę ***

*** Filety smażymy na rozgrzanym tłuszczu, z dwóch stron na rumiano ***

*** Usmażoną rybę przekładamy na talerz, a z patelni wylewamy tłuszcz i wlewamy bulion, zagotowujemy. Śmietankę przelewamy do szklanki, dodajemy łyżeczkę mąki, mieszamy. Do śmietanki wlewamy 2 łyżeczki gorącego bulionu, mieszamy i całość przelewamy na patelnię, zagotowujemy ***

*** Do sosu dodajemy usmażonego wcześniej dorsza i całość gotujemy jeszcze przez 2-3 minuty na małym ogniu ***

*** W międzyczasie przygotowujemy spaghetti z cukinii. Jeśli tak jak ja nie macie specjalnego urządzenia do wycinania pasków z warzyw, możecie pociąć cukinie w cienkie paski za pomocą na przykład nożyka do warzyw ***

*** A następnie pokroić je nożem w paski ***

*** Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy przeciśnięty czosnek oraz drobno posiekaną papryczkę chilli jeśli jej używamy. Mieszamy i smażymy przez chwilę ***

*** Dodajemy cukinię, posypujemy solą oraz pieprzem i smażymy przez około 3 minuty ciągle mieszając. Cukinia ma zmięknąć ale wciąż pozostać lekko chrupiąca i jędrna ***

*** Na koniec spaghetti posypujemy mąką ziemniaczaną przez sitko, mieszamy i zagotowujemy. Dzięki temu cukinia nie puści wody ***

*** Na talerzach układamy porcję spaghetti z cukinii ***

*** Na cukinii układamy kawałki dorsza i całość polewamy kremowym sosem ***

*** SMACZNEGO ***

 

 

POLECAM TAKŻE:

 

 

KOMENTARZE