Kremówka na cieście francuskim
Nie będę ukrywać, że to ciasto do dietetycznych nie należy. Ale raz na jakiś czas lub przy szczególnej okazji można przecież uraczyć siebie i gości czymś naprawdę wyśmienitym!
Składniki:
2 płaty ciasta francuskiego
2-3 łyżki cukru pudru do posypania ciasta
- Masa budyniowa:
2 szklanki mleka
1 szklanka śmietanki kremówki
pół szklanki cukru
6 żółtek
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
150g miękkiego masła
- Masa śmietankowa:
500ml śmietanki kremówki 36%
2 śmietan fixy
2 łyżki cukru pudru
*** Przygotowujemy budyń. 1,5 szklanki mleka zagotowujemy z cukrem, dodajemy śmietanę, mieszamy i ponownie zagotowujemy ***
*** W międzyczasie mieszamy (można też zmiksować albo zblędować) pozostałe pół szklanki mleka z żółtkami oraz mąką ziemniaczaną i pszenną ***
*** Całość wlewamy do gotującego się mleka ze śmietanką (musi zacząć wrzeć zanim wlejemy mieszankę) i gotujemy jak budyń, ciągle mieszając, aż zgęstnieje ***
*** Zdejmujemy z ognia, zakrywamy folią spożywczą, tak aby dotykała budyniu, żeby nie powstał kożuch i odkładamy do całkowitego wystudzenia (nie wkładamy do lodówki) ***
*** Ciasto francuskie rozkładamy na dwóch dużych blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia (u mnie się nie zmieściło więc przycięłam trochę) ***
*** Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200’C, ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy przez około 15 minut – do zrumienienia ***
*** Przygotowujemy krem budyniowy. Miękkie masło ucieramy mikserem i w trakcie ubijania dodajemy po łyżce zimnego budyniu ***
*** Upieczony płat ciasta wykładamy na blachę ***
*** Na cieście rozsmarowujemy krem budyniowy i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę ***
*** Po tym czasie przygotowujemy krem śmietankowy. Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, w połowie dodając śmietan fixy ***
*** Śmietankę wykładamy na kremie budyniowym, wyrównujemy ***
*** Na wierzch wykładamy pokrojone na kawałki ciasto francuskie. Całość posypujemy cukrem pudrem ***
*** Ciasto przechowujemy w lodówce ***
*** SMACZNEGO ***
POLECAM TAKŻE:
- Top 10 najlepszych ciast na przyjęcie! KLIKNIJ TUTAJ
- CIASTA BEZ PIECZENIA – NAJLEPSZE PRZEPISY KLIKNIJ TUTAJ
- IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ
