Makron z kurczakiem i pomidorami w kremowym sosie curry

Szybkie i łatwe w przygotowaniu danie jednogarnkowe. Bardzo smaczny obiad dla całej rodziny.

Składniki:

2 pojedyncze filety z kurczaka

2-3 pomidory

przyprawy: sól, pieprz, curry, papryka słodka i ostra

200g makaronu tagliatelle (lub innego typu wstążki )

kilka czarnych oliwek

5-6 plasterków suszonych pomidorów z zalewy olejowej

100 ml śmietanki kremówki

olej do smażenia

2 garści świeżej rukoli

2 łyżka startego parmezanu

*** Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu ***

*** Filet z kurczaka kroimy w kostkę ***

*** Mięso przyprawiamy delikatnie solą, pieprzem oraz przyprawą curry i papryką. Całość podsmażamy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju ***

*** Pomidory kroimy w kostkę (u mnie są to niewielkie ogródkowe pomidory – 2 czerwone i 1 żółty) ***

*** Pokrojone pomidory dodajemy do mięsa i całość podsmażamy przez chwilę ***

*** Dodajemy śmietanę, mieszamy i zagotowujemy ***

*** Gdy śmietana zacznie gęstnieć dodajemy pokrojone w plasterki oliwki oraz suszone pomidory ***

*** Na patelnie dokładamy ugotowany wcześniej makaron, mieszamy i całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem ***

*** Prze podaniem posypujemy parmezanem i rukolą ***

*** SMACZNEGO ***