Krewetki z makaronem po tajsku

Pyszne i szybkie danie orientalne. Kuchnia tajska słynie z rewelacyjnie przyprawionych potraw, gdzie często mieszany jest smak ostry i słodki, tak jak w moim dzisiejszym przepisie. Przygotowanie tego pysznego dania nie jest ani trudne, ani czasochłonne. Jest to świetny pomysł na oryginalny i niecodzienny obiad lub wykwintną i romantyczną kolację.

Składniki:

1/2 opakowania „chińskiego” makaronu np chow mein

ok 30 dkg krewetek (mogą być mrożone)

1 papryczka chilli

2-3 ząbki czosnku

pół pęczka pietruszki

1 cebula (u mnie czerwona)

1 papryka ( u mnie czerwona i żółta – po połowie)

kawałek imbiru

pół opakowania mrożonej warzywnej mieszanki „chińskiej”, lub:

marchew, seler, por, kiełki bambusa, grzyby mun

pół puszki krojonego ananasa

1 łyżka masła najlepiej klarowanego lub oleju np sezamowego

sól i pieprz

1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sos:

3 łyżki soku z cytryny

3 łyżki wody

4 łyżki sosu sojowego

2 łyżki miodu (lub cukru np. trzcinowego)

*** Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem zawartym na opakowaniu ***

*** Krewetki rozmrażamy jeżeli używamy mrożonych, dokładnie myjemy i obieramy ***

*** Czosnek, pietruszkę i papryczkę chilli drobno siekamy ***

*** Na głębokiej patelni lub w woku rozpuszczamy masło i podsmażamy przez chwilę czosnek z pietruszką i chilli ***

*** Dodajemy krewetki,mieszamy i smażymy przez około 2 minuty ***

*** Dodajemy pozostałe warzywa pokrojone w słupki i smażymy przez około 4 minuty ciągle mieszając ***

*** W międzyczasie przygotowujemy sos: w miseczce mieszamy wszystkie wymienione składniki ***

*** Dodajemy sos i ananasa z puszki, mieszamy i gotujemy przez około 2 minuty ciągle mieszając, aż potrawa zgęstnieje. Całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie dodajemy makaron, mieszamy ***