Cukinia po węgiersku

Szybkie w przygotowaniu danie jednogarnkowe, które obfituje w sezonowe warzywa oraz zawiera mięsny dodatek w postaci podsmażanej wędzonej kiełbasy i boczku. Potrawę podajemy ze świeżym pieczywem. Danie palce lizać!

Składniki:

2-3 ulubione kiełbasy (u mnie kiełbasa polska – surowa wędzona)

10 dkg boczku wędzonego

1 cebula

2 małe lub 1 duża cukinia

1 czerwona papryka

1 papryczka chilli (lub pół)

2 pomidory

Przyprawy: sól, pieprz,m papryka słodka

1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

1 łyżka posiekanej zieleniny (pietruszka, koperek lub bazylia)

*** Boczek wędzony kroimy w kostkę ***

*** Kiełbasę kroimy w plasterki ***

*** Cebulę kroimy w kosteczkę ***

*** Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach ***

*** Paprykę kroimy w kostkę, a papryczkę chilli w cienkie krążki (jeżeli nie lubimy bardzo ostrych dań możemy użyć tylko pół lub kawałek papryczki) ***

*** Pomidory kroimy w dużą kostkę ***

*** Na suchej patelni podsmażamy plasterki kiełbasy ***

*** Kiedy kiełbasa zrumieni się z dwóch stron dodajemy boczek, mieszamy i smażymy przez chwilę ***

*** Następnie dodajemy cebulę, mieszamy i smażymy, aż się zeszkli ***

*** Dodajemy startą cukinię, mieszamy ***

*** Dokładamy papryki oraz pomidory, mieszamy, przykrywamy pokrywką i dusimy na niewielkim ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa zmiękną. U mnie na patelni wytworzyło się sporo soku z warzyw więc w tym dusiłam potrawę, jeśli jednak macie mało płynu na dnie patelni, możecie dolać trochę wody ***

*** Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i słodką papryką ***

*** Przed podaniem posypujemy siekaną zieleniną. Podajemy ze świeżym pieczywem ***

*** SMACZNEGO ***

POLECAM TAKŻE:

• DANIA JEDNOGARNKOWE – POMYSŁY NA SZYBKIE I PYSZNE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

• PRZEPISY NA SZYBKIE, TANIE I ŁATWE OBIADY KLIKNIJ TUTAJ

• IMPREZOWE HITY! POMYSŁY NA PRZEKĄSKI, DANIA I PRZYSTAWKI KLIKNIJ TUTAJ

• NAJLEPSZE PRZEPISY NA SAŁATKI KLIKNIJ TUTAJ