Wakacyjne klopsiki w pysznym sosie

To jest tak smaczne, że ciężko się oprzeć! Delikatne i soczyste kuleczki mięsne duszone w kremowym i aromatycznym sosie, świetnie smakują podane z ugotowanym na sypko ryżem lub ulubionym makaronem. Szybkie i bardzo proste w przygotowaniu danie jednogarnkowe. Pyszny obiadek dla całej rodzinki, idealny na lato ;))

Składniki:

0,5kg mięsa mielonego wieprzowego (użyłam mięsa z szynki)

1 jajko

1 czerstwa kajzerka namoczona w mleku lub 1/3 szklanki bułki tartej

przyprawy do mięsa: pieprz, sól, papryka mielona słodka oraz ostra, majeranek, czosnek granulowany

1 młoda cukinia lub pół większej

1 marchew

1 cebula

pół szklanki mąki do obtoczenia mięsa

100ml bulionu warzywnego lub wody

150ml śmietanki 30%

pół pęczka koperku

Przyprawy do sosu: sól, pieprz, curry

olej do smażenia

*** Do mielonego mięsa dodajemy jajko, odciśniętą z mleka kajzerkę lub bułkę tartą oraz przyprawy- do smaku ***

*** Całość dokładnie mieszamy ***

*** Cukinie ścieramy na tarce o dużych oczkach, a marchew na małych oczkach ***

*** Połowę startych warzyw dodajemy do mięsa, resztę zostawiamy na później ***

*** Całość dokładnie mieszamy ***

*** Z masy mięsnej formujemy niewielkie klopsiki, które następnie obtaczamy w mące ***

*** Klopsiki podsmażamy na rozgrzanym oleju, ze wszystkich stron na rumiano ***

*** Usmażone klopsiki zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu szklimy pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodajemy pozostałe starte warzywa (marchew oraz cukinię) i całość podsmażamy przez kilka minut często mieszając ***