Kurczak po włosku

Delikatne i soczyste udka z kurczaka duszone w aromatycznym sosie z bazylią i warzywami, to świetny pomysł na pyszny i niecodzienny obiad. Możemy go podać z ryżem, makaronem, ziemniaczkami lub po prostu świeżym pieczywem. Palce lizać!

Składniki:

6-8 udek z kurczaka (zamiennie możemy użyć innych części kurczaka)

Przyprawy: sól, pieprz, słodka i ostra papryka, bazylia, tymianek (można również użyć gotowej przyprawy do kurczaka)

1 cebula

2 ząbki czosnku

kilka pieczarek

1 papryka (użyłam pół żółtej i pół czerwonej)

1 puszka krojonych pomidorów

pół szklanki bulionu lub wody

1 łyżka koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka mąki

1/4 szklanki słodkiej śmietanki

olej do smażenia

świeża bazylia lub inna ulubiona zielenina do posypania dania

*** Mięso z kurczaka nacieramy przyprawami ***

*** Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy kurczaka z każdej strony na rumiano ***

*** Podsmażone mięso zdejmujemy z patelni, a na pozostałym tłuszczu szklimy pokrojoną w kostkę cebulkę ***

*** Gdy cebulka się zeszkli dodajemy do niej posiekany czosnek oraz pokrojone w kostkę pieczarki. Smażymy ciągle mieszając przez około 1 minutę ***

*** Następnie dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę i całość smażymy jeszcze przez chwilę ***

*** Dokładamy pomidory z puszki ***

*** Mieszamy i gotujemy jeszcze minutę ***

*** Na dnie garnka lub głębokiej patelni układamy podsmażonego wcześniej kurczaka. Na mięsie wykładamy warzywa i całość zalewamy bulionem, zagotowujemy. Wszystko doprawiamy bazylią oraz tymiankiem. Zmniejszamy ogień do minimum i dusimy potrawę pod przykryciem przez 1 godzinę ***