Zapiekanki a'la Mexico - Blog z apetytem

Zapiekanki a’la Mexico

Pyszna i treściwa domowa przekąska na bagietce, w meksykańskim stylu. Bogaty w składniki, aromatyczny i delikatnie pikantny farsz nadaje zapiekanką znakomity smak. Po upieczeniu możemy je podzielić na mniejsze porcje i podać na przyjęciu jako pyszną przekąskę.

Składniki:

4-5 mini bagietek

Farsz:

300g mielonego mięsa wołowego

1 cebula

2 ząbki czosnku

1 czerwona papryka

1/2 szklanki kukurydzy konserwowej

1 puszka krojonych pomidorów

1/4 szklanki bulionu (lub wody)

1 puszka czerwonej fasoli

2 łyżki przecieru pomidorowego

2-3 łyżki słodkiego sosu chilli

przyprawy: sól, pieprz, kmin rzymski, oregano, papryka mielona – słodka i ostra

Dodatkowo:

ok 10dkg żółtego sera ( u mnie ser mozzarella i gouda)

pół pęczka szczypiorku

olej do smażenia

domowy sos czosnkowy PRZEPIS TUTAJ (klik)

** Przygotowujemy farsz: na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy drobno pokrojoną cebulę oraz przeciśnięty czosnek. Dodajemy mięso i smażymy ciągle mieszając, do momentu aż straci surowy kolor ***

*** Mięso posypujemy przyprawami, mieszamy ***

*** Następnie dodajemy pomidory, zalewamy bulionem, mieszamy i zagotowujemy ***

*** Patelnię przykrywamy, zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem przez około 10 minut. Po tym czasie dokładamy pokrojoną w kostkę paprykę mieszamy i całość dusimy przez około 10 minut ***

*** Do potrawy dodajemy przecier pomidorowy, słodki sos chilli, odsączoną z zalewy fasolę oraz kukurydzę z puszki. Całość doprawiamy do smaku, mieszamy i gotujemy około 5 minuty ***