Fileciki w kremowym sosie porowo-śmietankowym

Pyszny, delikatny kurczak duszony w aromatycznym, kremowym sosie z warzywami, to świetny pomysł na szybki i łatwy w przygotowaniu obiad dla całej rodziny. Danie jest dość pikantne za sprawą papryczki chilli, więc jeśli mają je jeść dzieci lepiej pominąć ten składnik lub zastąpić zwykłą, czerwoną papryką. Fileciki w sosie super smakują podane z ryżem. Polecam!

Składniki:

3 pojedyncze filety z kurczaka

1 por

1 marchewka

1 papryczka chilli (opcjonalnie)

1 ząbek czosnku

200ml bulionu

100ml śmietanki 30%

pół pęczka koperku

2-3 łyżki mąki (do obtoczenia mięsa)

olej do smażenia

przyprawy: sól, pieprz, 1 liść laurowy, 3 kulki ziela angielskiego, 1/2 łyżeczki kurkumy

*** Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy na średniej wielkości kawałki i oprószamy solą oraz pieprzem ***

*** Następnie mięso delikatnie obtaczamy w mące ***

*** Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i podsmażamy na nim mięso, z każdej strony na złoty kolor ***

*** Pora kroimy w półplasterki, marchew ścieramy na tarce o dużych oczkach, a papryczkę chilli i czosnek drobno siekamy ***

*** Mięso zdejmujemy z patelni, a na tym samym tłuszczu podsmażamy pokrojonego pora, następnie dodajemy marchew oraz papryczkę i czosnek, całość jeszcze chwilę smażymy ciągle mieszając ***

*** Dodajemy bulion, liść laurowy, ziele angielskie i kurkumę. Mieszamy i zagotowujemy ***

*** Na patelnie dokładamy ponownie mięso. Całość dusimy na niewielkim ogniu, pod przykryciem, przez około 10 minut. W międzyczasie raz przewracamy mięso ***