Bułeczki mleczne

Mięciutkie, rumiane, ekstra puszyste i mega smaczne odrywane bułeczki śniadaniowe. Z pewnością zachwycą zarówno dzieci jak i dorosłych. Świetnie smakują z masłem, białym serkiem albo z dżemem. Najsmaczniejsze są jeszcze lekko ciepłe. Po wystudzeniu spokojnie można je też zamrozić.

Składniki:

Ciasto:

550g mąki pszennej

250ml letniego mleka

60g miękkiego masła

25g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

80g miodu

1 jajko

szczypta soli

Dodatkowo:

1 żółtko

1 łyżka mleka

*** Przygotowujemy zaczyn z drożdży. Do miseczki wlewamy około 100ml letniego mleka, wkruszamy drożdże, dodajemy 1 łyżeczkę cukru i 2 łyżki mąki. Mieszamy i odkładamy w ciepłe miejsce na około 15 minut do wyrośnięcia ***

*** Następnie resztę mąki wsypujemy do miski, dodajemy miód, jajko, resztę mleka, sól, oraz miękkie masło i wyrośnięty zaczyn z drożdży ***

*** Ciasto dobrze wyrabiamy przez kilka minut. Najlepiej robić to za pomocą robota z hakiem ***

*** Wyrobione ciasto przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką kuchenną lub folią spożywczą i odkładamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Jeżeli nie mamy akurat zbyt ciepło w domu możemy krótko nagrzać piekarnik – tak do temperatury max 30’C, wyłączyć i wstawić tam ciasto na godzinę, wówczas z pewnością pięknie nam wyrośnie ***

*** Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagniatamy i dzielimy na 16 części ***

*** Z ciasta formujemy podłużne bułeczki o długości około 8 centymetrów i układamy w małych odstępach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ***

*** Całość przykrywamy ściereczką i odkładamy do ponownego wyrośnięcia na około 20 minut. Po tym czasie bułeczki smarujemy żółtkiem wymieszanym z mlekiem ***