Naleśniki po bolońsku zapiekane pod beszamelem

Roladki naleśnikowe zapiekane z bolońskim farszem pod pierzynką z beszamelu i sera to świetny pomysł na pyszne danie obiadowe lub imprezową zapiekankę. Polecam!

Składniki na naleśniki po bolońsku zapiekane pod beszamelem:

ok 10 sztuk naleśników – Przepis na naleśniki

Farsz boloński do naleśników

0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka krojonych pomidorów
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1 marchew
1/3 szklanki bulionu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka mielona, chilli w proszku, oregano, bazylia

Beszamel:

3 łyżki masła
3 łyżki mąki
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
szczypta gałki muszkatołowej
1 szklanka mleka

Dodatkowo:

20 dkg żółtego sera
olej do smażenia
1 łyżka masła

Przepis na naleśniki po bolońsku zapiekane pod beszamelem:

Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.

Dodajemy mięso mielone i smażymy ciągle mieszając, aż straci surowy kolor.

Dodajemy krojone pomidory z puszki (w sezonie można użyć świeżych pomidorów), mieszamy.

Papryki kroimy w drobną kosteczkę i dokładamy na patelnie.

Marchew obieramy, ścieramy na tarce o dużych oczkach i również dodajemy do potrawy.

Wszystko mieszamy, dodajemy bulion i dusimy na małym ognu, pod przykryciem przez około 30 minut.

Po tym czasie dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Następnie smażymy naleśniki.

Na każdym naleśniku rozprowadzamy porcję farszu.

Zwijamy w rulonik i dzielimy na cztery części.

Zwinięte roladki układamy pionowo w wysmarowanym masłem żaroodpornym naczyniu.

Przygotowujemy beszamel: w garnuszku roztapiamy masło i zasmażamy z mąką. Cały czas mieszając dodajemy mleko oraz przyprawy. Mieszamy i gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos byłby zbyt gęsty możemy dolać trochę więcej mleka.

Roladki naleśnikowe polewamy równomiernie sosem.

Następnie danie posypujemy startem żółtym serem.

Zapiekamy w piekarniku nagrzanym do temperatury 200’C przez 20 minut.

Naleśniki po bolońsku zapiekane pod beszamelem to wyjątkowo sycące i pełne smaku danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad. Jeśli lubicie połączenie mięsnego farszu, kremowego sosu i ciągnącego się sera, to naleśniki po bolońsku zapiekane pod beszamelem z pewnością przypadną Wam do gustu.

*** Smacznego ***