Pączki jogurtowe

Lekkie i puszyste pączki z ciasta drożdżowego, do którego zamiast mleka dodajemy jogurt naturalny. Ciasto jest dzięki temu delikatne i mięciutkie a pączki wychodzą przepyszne. Polecam!

Składniki na pączki jogurtowe:

300g mąki pszennej
15g drożdży
250g jogurtu naturalnego
50g cukru pudru
2 żółtka
40g masła
szczypta soli

Dodatkowo:

Olej lub smalec do smażenia
Dżem lub marmolada do nadziania pączków
cukier puder do posypania

Wszystkie składniki na ciasto muszą być w temperaturze pokojowej

Pączki jogurtowe przepis

Mąkę przesiewamy do miski, robimy w niej wgłębienie i umieszczamy w nim rozkruszone drożdże oraz 50g jogurtu. Jogurt i drożdże delikatnie mieszamy dodając do nich trochę mąki. Tak przygotowany rozczyn pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 15 minut.

Masło roztapiamy i studzimy.

Do rozczynu z drożdży dodajemy roztrzepane żółtka, cukier, resztę jogurtu oraz szczyptę soli, mieszamy. Wyrabiamy ciasto dodając stopniowo ostudzone masło.

Miskę z ciastem przykrywamy folią spożywczą lub ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce na około 1 godziną do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na kawałki ( u mnie wyszło ich 24 sztuki), formujemy kulki i układamy na podsypanym mąką blacie.

Pączki odkładamy na około 30 minut w ciepłe miejsce do ponownego wyrośnięcia.

W międzyczasie w garnku lub na głębokiej patelni rozgrzewamy tłuszcz do 175’C. Pączki smażymy z dwóch stron na złoty kolor.

Po wyjęciu z garnka pączki układamy na ręczniku papierowym w celu odsączenia z nadmiaru tłuszczu. Nadziewamy gdy będą jeszcze lekko ciepłe. Gdy pączki ostygną posypujemy je cukrem pudrem.

*** Smacznego ***