Zupa kukurydziana z wędzonym boczkiem
Moje smaki! Kukurydzę bardzo lubię, zarówno taką gotowaną w kolbie, jak i tą z puszki w zalewie, dlatego zupa kukurydziana jest według mnie doskonała! Bardzo aromatyczna, gęsta, lekko kremowa, nieco słodkawa, zwyczajnie pyszna! Polecam :))
Składniki na sycącą zupę z wędzonym boczkiem
- 10 dkg wędzonego boczku
- 1 niewielka cebulka
- 1 marchewka
- 2-3 ziemniaki
- 1 puszka kukurydzy konserwowej (400g)
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- 2 łyżki śmietanki 18%
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka posiekanego koperku
- sól oraz pieprz – do smaku
Na początek wędzony boczek kroimy w cieniutkie plasterki i podsmażamy w garnku. Cebulę drobniutko siekamy i dodajemy do boczku, wszystko razem zasmażamy na rumiano.
Następnie dodajemy pokrojone w średnią kostkę ziemniaki oraz marchew i ciągle mieszając smażymy jeszcze przez chwilę, uważając aby nic się nie przypaliło.
Całość zalewamy bulionem, dokładamy pokrojoną, zieloną pietruszkę i zagotowujemy.
Następnie dodajemy kukurydzę konserwową wraz z zalewą i gotujemy na niewielkim ogniu około 15 minut do momentu, aż ziemniaki zmiękną
Do śmietany dodajemy kilka łyżek gorącej zupy (aby ją zahartować ), mieszamy i przelewamy do garnka. Całość doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem i gotujemy jeszcze przez chwilkę
Zupa kukurydziana może być podana posypana świeżym koperkiem.
*** Smacznego ***
Polecam również:
